Ovaj klasičan recept dobila sam davno od prijateljičine mame, malo ga doradila i od onda je povremeno na repertoaru.
Zovemo je "Fina bijela torta"
Ovaj klasičan recept dobila sam davno od prijateljičine mame, malo ga doradila i od onda je povremeno na repertoaru.
Zovemo je "Fina bijela torta"
Sastojci
Priprema
čvrsto istući bjelanjke i polagano pred kraj dodati šećer da se dobije čvrsta smjesa, koja je sjajna, lagano umješati mljevene lješnjake.
Namaštene i mrvicama posute kalupe napuniti sa po pola smjese i peći na 100-125oC cca 40 min ,
( ove kore možete i smrznuti, ako slučajno imate višak bjelanjaka, pa ih naknadno iskoristite)
Žutanjke pomješati sa šećerom i tući na pari da se zgusnu, stalno mješajući.
Smjesu ohladiti i u nju umješati tučeno slatko vrhnje i želatinu.
Smrznuto šumsko voće staviti u posudu na laganu vatru, dodati šećer, vaniliju i lagano kuhati dok ne omekša.
Prvu beze oblatnu staviti u kalup, na nju poslagati kuhano šumsko voće ( mlačno) dodati pola kreme od žutanjaka sa šlagom, prekriti drugom oblatnom, premazati kremom ( ostaviti kreme za obruč torte i ukrašavanje) i staviti da se hladi oko 1 sat
Pažljivo odvojiti od kalupa, ukrasiti obruč torte i servirati.
Obruč torte se može nasipati i listićima prženih lješnjaka.
Posluživanje
Rashlađeno uz po želji dodatak malo šukmskog voća sa strane.
6