Beogradjani znaju da je 'beogradski hleb' jako ukusan, dugo ostane svez ali je i skup. Mislim da sam uspela da ga napravim da ispadne bas kao kupovni.
Beogradjani znaju da je 'beogradski hleb' jako ukusan, dugo ostane svez ali je i skup. Mislim da sam uspela da ga napravim da ispadne bas kao kupovni.
Sastojci
Priprema
Sipati u dublju ciniju sve tri vrste brasna, kvasac,so i secer i dobro promesati da se svi sastojci sjedine. U sredinu brasna dolivati vodu sobne temperature i kasikom zamesiti testo. Testo treba da je lepljivo, stajanjem ce upiti visak vode. Ostaviti pokriveno krpom 2 sata da testo nadodje. Premesiti testo dodavanjem razanog brasna (manje od pola solje), nikako nemojte dodavati belo jer necete dobiti koricu kakvu ima beogradski hleb. Premeseno ostaviti jos 1 sat, obavezno pokriveno vlaznom krpom. Posle sat vremena ponovo premesite dodajuci razano brasno ( testo treba da ostane unutra vlazno a spolja da je zgodno za oblikovanje) i oblikujte okrugli hleb. Stavite ga u okruglu plitku tepsiju, najbolje da bude velicine hleba, oblozenu pek papirom i ne podmazujte i ne brasnjavite papir, nece se zalepiti. Peci hleb na 175c oko 40 minuta, zavisi i od rerne. To je to. Hleb je ukusan, tezak i ostaje svez par dana, ne mrvi se mnogo.
7