Godiva recept 11.02.2009.: Akcije

Bele kocke sa musom od jagoda

Pierre Hermé je jedan od najpoznatijih svetskih slasticara. Ako ste imali priliku da posetite Pariz mozda ste uzivali u nekom od njegovih specijaliteta. Recept za mus je njegov i iako ne volim puno zelatin, osvojio me je, jer je fin i lagan kao pero.

Alati

/slika/139918/

Priprema

Težina:: Srednje zahtjevno

1
Ugrejte rernu na 165C.
2
Pomestajte belanca sa jogurtom. Ne trebate mutiti, vec samo pomesati da se malo razbije belance. Brasno, gustin i prasak za pecivo prosejte.
3
Umutite omeksali puter sa secerom, vanilom, limunovim sokom i koricom. Dodajte otprilike 1/3 mesavine brasna i gustina, mutite i polako dodajte jogurt i belanca. Umesajte preostalo brasno i mutite jos par minuta dok ne dobijete finu kremastu masu, malo redju od kreme za princes krofne.
4
Sipajte u podmasceni pleh (29×35cm) i pecite dok se ivice kolaca ne zazlate. Odozgo bi trebao ostati svetao.
5
Za mus od jagoda, stavite mleko da se ugreje, a zumanca penasto umutite sa secerom. Dodajte u ugrejano mleko, pre nego mleko prokljuca i mesajte da se mleko i zumanca skuvaju, ali ne dozvolite da masa vrije. Zelatin potopite u malo vode da nabubri pa ga posle par minuta dodajte u toplu masu od mleka i zumanaca.
6
Jagode ili maline umutite stapnim miskerom, dodajte u mleko sa zelatinom i ostavite da se ohladi do sobne temperature. U ohladjeno umesajte ulupanu slatku pavlaku.
7
Ostavite u frizideru da se napola ocvrsne pa prelijte preko ispecenog i ohladjenog kolaca.
8
Odozgo ukrasite slagom ili ulupanom slatkom pavlakom.

Sastojci

Biskvit
220gr. brasna
80gr. gustina
1/2 kesice praska za pecivo
300ml. jogurta
220gr. secera
115gr. putera/margarina
2 kasike soka od limuna
1/2 limuna korica
1 kasicica dobre vanile
4 belanca
Mus od jagoda
500ml. mleka
6 zumanca
120gr. secera
3 vrecice od po 7 gr. zelatina
700gr. ociscenih jagoda ili malina
1/2 soljice vode
175gr. ulupane slatke pavlake

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 11.588
- Omiljen 146
- Komentiran 46
- Kako je drugima ispalo 4
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

46 komentara do sada…

pipsi 11.02.09.17:41

37 prelepo, prelepo, prelepo!!!!!! :)
Ruza123 11.02.09.20:10 offline

Akcije

38 Bas ti hvala na odgovoru, zbog tog problema(sa pavlakom) sam te i pitala, sada mi je lakse :))
mignonne 11.02.09.22:59

Akcije

39 Tako prefinjeno…od tebe uvek samo najbolje!:))))
Miroslava1969 12.02.09.19:37 offline

Akcije

40 Lepo i nezno. Sve slike su vam nekako zenstvene.
ratatouille 15.02.09.00:24 offline

Akcije

41 Predivan je.
Vz32 16.02.09.11:47 offline

Akcije

42 Prekrasno izgleda..kao što mi se čini da ste i Vi takva..u duši i izvana…
omnia 16.03.09.00:39 offline

Akcije

43 Jeeeezzušššš….KAKO OVO DOBRO IZGLEDA! Na racun fotke ide u omiljene, Godiva, moram bit iskrena i reci da JOS NISAM PROCITALA RECEPT. sad tek idem na sastojke :) 100% ce bit i isproban vec ovaj tjedan!
omnia 16.03.09.00:43 offline

Akcije

44 ...a Pariz mi je u srcu…
aaa 22.05.09.15:51 offline

Akcije

45 Evo i moj mali doprinos :)
http://www.coolinarika.com/slika/180244
Pozdrav!
fleja 06.03.11.10:20 offline

Akcije

46
jedno pitanjce, radila sam ovaj kolac prosle godine, ali mi se biskvit nije svidio, nekako sam imala osjecaj kao da jedem brasno s jogurtom , pretpostavljam da sam nesto zbrljala. kakav je vama imao okus? radila bi ga ponovo jer ce ubrzo jagode, ali mozda bi promjenila biskvit