tavuco
/slika/252453/Priprema
-
1
Upozorenje! Ako je kesten pire koji kupite vec poseceren onda smanjite kolicinu secera na pola. Takodje nemojte dodavati ni vanilu jer je obicno vec unutra. Dakle prvo oprobajte kesten pire, pa shodno ukusu stavite secer i vanilu ili ih smanjite.
-
2
Stavite mlijeko da provrije. Dok cekate izmutite rukom 6 zumanaca i secer rukom samo da se poveze u glatku masu. Kada mlijeko provrije polako ga umijesajte malo po malo u jaja stalno mjesajuci zicom za mucenje. Kada ste izmjesali ponovo sve vratite u serpu u kojoj se kuvalo mlijeko i na tihoj vatri mijesajte dok se zgusne. Ne smije provriti !!! Gotovo je kada se krema pocne hvatati na poledjini kasike (nije previse gusto). Krem procijedite kroz cijedaljku sa najsitnijim otvorima.
-
3
Izmjesajte 10 gr zelatine u prahu u malo vode i umijesajte u skuvan krem.
-
4
Dodajte teglu kesten pirea (moja je bila 325 gr.) i ja nisam stavljala vanilu.
Vi vas probajte pa po ukusu dodajte vanilu i 2 kasike ruma ili amaretta (meni je rum mnogo ljepsi). Dobro izmjesajte i ostavite da se hladi. -
5
Umutite slatku pavlaku i ovlas umijesajte u ohladjen krem da se sve izjednaci.
-
6
Izaberite posudu i namazite je uljem (najbolje od badema ako imate, ako ne stavite sta imate). Uspite kremu, pokrijte plasticnom folijom i ostavite do ujutru. Ja sam kao sto vidite koristila malo “komplikovaniju” modlu pa sam morala prvo malo rukama da odvojim kremu od ivica modle. Najlakse je kada se stavi u najobicniju zdjelu, tako da kad izvadite iz modle na tanjir dobijete poluloptu koju mozete ukrasiti na milion nacina – npr. slag na koji poredjate glazirano kestenje.
Posluživanje
Ja sam ovo takodje stavljala u male cokoladne korpice, gore sam stavila slag obojen sa malo kakaa, a na vrhu je ljesnjik umocen u otopljene toblerone. Ideja sa interneta je da se kestenje umoci u otopljene toblerone i tako ukrasi. Mislim da je to super za vece modle ili poluloptaste oblike. Posto su moje cokoladne korpice male ja sam izabrala ljesnike.
Snita
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
13 komentara do sada…
Mmm,kako ovo dobro zvuči..