Moj profil

Bananko šnite

112

Kad god vidim u dućanima bananko, pobjegne mi osmijeh...ma, kad su  moja djeca bila mala , naprosto su ih tamanili ...kupovali smo one ogromanjske kutije s valjda stotinjak komada.Nakon par dana , kad bih posegnula u kutiju, misleći  naravno  da su još bar pola-pune , pronašla bih samo praznu ambalažu koju nisu bacili, da zamaskiraju u kojem su brzom roku pojeli sve...

Zapravo, i sad im kupujem bananko,iako su veliki i već sam nona.Znam ga ubaciti i u kolač , tako je nastao ovaj ... ništa posebno novo, ali kao kombinacija okusa s kiselkastim domaćim džemom od šljiva bez šećera , s bogatim biskvitom natopljenim rumom i kremom od rižinog brašna s limunom ...bilo je jako fino. Morala sam zapisati dok mi je u glavi još bila svježa kombinacija ...

Recept posvećujem svojim sinovima,te djeci moje sestre koji su uz bananko odrastali!

Kad god vidim u dućanima bananko, pobjegne mi osmijeh...ma, kad su  moja djeca bila mala , naprosto su ih tamanili ...kupovali smo one ogromanjske kutije s valjda stotinjak komada.Nakon par dana , kad bih posegnula u kutiju, misleći  naravno  da su još bar pola-pune , pronašla bih samo praznu ambalažu koju nisu bacili, da zamaskiraju u kojem su brzom roku pojeli sve...

Zapravo, i sad im kupujem bananko,iako su veliki i već sam nona.Znam ga ubaciti i u kolač , tako je nastao ovaj ... ništa posebno novo, ali kao kombinacija okusa s kiselkastim domaćim džemom od šljiva bez šećera , s bogatim biskvitom natopljenim rumom i kremom od rižinog brašna s limunom ...bilo je jako fino. Morala sam zapisati dok mi je u glavi još bila svježa kombinacija ...

Recept posvećujem svojim sinovima,te djeci moje sestre koji su uz bananko odrastali!

Sastojci

Biskvit tamni
12 žlica (120 g) šećera
10 žlica vrele vode
9 žlica(150 g) brašna
3 žlice (50 g) prosijanog gorkog kakaa
1/2 paketića praška za pecivo (3,5 g)
Biskvit svijetli
6 žlica (60 g) šećera
5 žlica vrele vode
6 žlica (100g) brašna
1/2 žličice praška za pecivo
Preljev i namaz za biskvite
2 dcl nekog voćnog čaja
3-4 žlice ruma
oko 100 g nekog kiselkastog džema(šljive, aronija)
Bijela krema
1/2 l mlijeka
4-5 žlica rižinog brašna
150 g maslaca
1oo g šećera
1 limun (sok i korica)
250 g Bananka (2 vrećice)
Glazura

Priprema

1.

Priprema  tamnog biskvita:

Istući bjelanjke u čvrst snijeg.

Žumanjke dobro istući s šećerom dok ne postanu pjenasti , tada  postepeno dodavati vrelu vodu,žlicu po žlicu.

Dodavati žlicu po žlicu prosijanog brašna s praškom za pecivo i kakaom .Na kraju ručno umiješati snijeg od bjelanjaka . Peći u dvije kore ili možete odjednom , pa prerezati , kako vam je lakše.

2.

Staviti peći oko 15 minuta na 160°c .

Dok se peče tamni biskvit, na isti način pripremite i žuti biskvit. 

 Žuti biskvit staviti peći oko 8-10 minuta (jer je tanji ) i ne treba ga prerezati.

 Pustiti biskvite da se hlade.

3.

Pripremiti kremu kao da kuhate puding. Ugrijte mlijeko, od ukupne količine oduzmite nekoliko žlica mlijeka da dobro umutite rižino brašno i šećer, te ukuhajte u vrelo mlijeko. Kad se zgusne , maknite s vatre , umiješajte maslac koji će se lijepo otopiti,te limunov sok i koricu.

Neka vas ne brine što je mekano, krema se stisne u kalupu , kad se ohladi.

4.

Slaganje kolača:

Na dno kalupa stavite tamnu koru.Natopite je pomoću žlice preljevom čaja i ruma. Neka ne bude premokro, jer će postati gnjecavo i nećete moći razmazati džem.

5.

Na tamnu koru namažite džem. Ja sam koristila pečeni domaći džem od šljiva bez dodanog šećera, a bilo bi jako fino i s aronijom.

Slijedeći sloj je bijela krema- pola količine.

U nju posložite i utisnite bananko u komadu.

6.

Na sloj  kreme s banankom , položite žuti biskvit,te i  njega lijepo namočite preljevom.

7.

Slijedeći je sloj opet džem , pa ostatak bijele kreme.Na kraju završite s drugim tamnim biskvitom.I njega obilno natopite , pospremite kolač u hladnjak da se sve dobro stisne i ohladi.

8.

Glazuru pripremite tako, da u mlijeku otopite čokoladu, dodajte grudicu maslaca ili 1-2 žlice ulja i tako tekuće izlijte na vrh ohlađenog kolača.

Neka glazura ostane mekša, ljepše će se rezati.  Ukrasite po želji, ja sam je samo "počešljala " posebnom špatulicom.

Pustite da se stisne , onda skinite obruč i režite.

Posluživanje

Uživajte u poznatom okusu bananka i mekanog i mirisnog biskvita....uz čaj i obitelj!

 Dimenzije kalupa u kojem sam slagala biskvit su: 30x25 cm, visina kolača je 8cm.

  • Kremasti kolaci(2)
  • Banane(1)
  • Bananko(1)
  • Coko-san(1)
  • Kolači(1)

12

😘

Suzanan ,Violet93 , 😍

Sviđa mi se 🙂

Ovako je ispalo drugima