Moj profil

Baklava sa kokosom

60 minuta
28

Mala promjena u odnosu na klasičnu baklavu a rezultat bi mogao biti zanimljiv.Ovaj sam recept "iskopala" iz neke starije kuharice gdje se sve mjerilo na šalice (dobro da nije označena još i boja šalice, npr. 3 plave šalice..kao što su znale pisati naše bake) a kad se plava šalica razbije ili odseliš iz kuće, što onda? No eventualne zablude u mjerenju namirnica izbjegla sam mjerama iz iskustva, pa probajte.

Mala promjena u odnosu na klasičnu baklavu a rezultat bi mogao biti zanimljiv.Ovaj sam recept "iskopala" iz neke starije kuharice gdje se sve mjerilo na šalice (dobro da nije označena još i boja šalice, npr. 3 plave šalice..kao što su znale pisati naše bake) a kad se plava šalica razbije ili odseliš iz kuće, što onda? No eventualne zablude u mjerenju namirnica izbjegla sam mjerama iz iskustva, pa probajte.

Sastojci

za
Nadjev
25 dag margarina
3 kom jaja
3 šalice za crnu kavu šećera
3 šalice za crnu kavu mekog brašna Podravka (tip 550)
5 šalica za crnu kavu kokosa
1,5 žličica limunovog soka
1 paketić pecivnog praška (Dolcela)
10 dag grožđica
Kore
30 dag gotovih kora za savijaču
Preljev
60 dag šećera
1 litra vode
po potrebi ulje

Priprema

1.

Izmiješajte pjenasto omekšali margarin sa 3 žumanjka, te dodajte šećer, brašno, kokos, limunov sok i pecivni prašak.

2.

Posebno načinite čvrsti snijeg od 3 bjelanjka (uz mrvicu soli) koji dodajte gornjoj smjesi.

3.

Uzmite pola količine potrebnih kora (dakle 15 dag) i slažite ih redom jednu na drugu u podmazan lim za pečenje. Između dviju kora poprskajte malo mješavine vode i ulja.

4.

Na kore izlijte sav nadjev povrh kojeg posipajte grožđice koje ste prije toga držali oko pola sata potopljene u vrućoj vodi (da nabubre).

5.

Povrh grožđica opet slažite preostale kore, a svaku popskajte mješavinom ulja i vode. Kad su sve kore utrošene izrežite odmah kriške i pecite na 170 st. C sve dok gornja kora ne porumeni.

6.

Izrežite baklavu još jednom po markiranim mjestima i ostavite je da se lagano hladi.

7.

Skuhajte od šećera i vode sirup koji mora dobro prokuhati i reducirati se (ne smije biti prerijedak).

8.

Zalijte kolač vrućim sirupom i hladno poslužite.

  • BAKLAVA(3)
  • Kokos(1)
  • Baklava-sa-kokosom(1)
  • Coconut-fantasy(1)

2

Čini se super, baš ću isprobati, ali ću umjesto grožđica staviti suhu brusnicu, baš se veselim izradi ovog kolača

interesantno vrijedi isprobat1 ide u omiljene!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)