notsoevil recept 12.03.2010.: Akcije

Bakine kiflice bez jaja

‘Retromanija’ na našim stranicama nije ni mene ostavila imunom. :) Uz nekoliko ostalih ludosti, nazvala sam mamu i rekla joj da želim malo masti za kekse. He, suvišno je reći da je bila šokirana … :) Ovo su najfiniji keksići mog djetinjstva. Radila je baka i kiflice s jajima (točnije, sa žutanjcima), ali ove, bez jaja (nešto delikatnije u pripremi), uistinu su posebne …

Alati

/slika/298135/

Priprema

Težina:: Srednje zahtjevno

1
Izradite hladnu mast s vanilijom bourbon. Dodajte mljevene lješnjake (ovdje vrhom pune žlice) i naribanu limunovu koricu.
2
Prosijte brašno, te ga dodajte smjesi toliko da umijestite kompaktno masno tijesto (ne pretvrdo). Ja sam odmjerila 4, 5 dl brašna te, mijeseći, dodala još 2-3 žlice.
3
Uzimajte po malo tijesta (kuglicu) i rukama oblikujte kiflice te ih slažite na pek papirom obložen pleh. Neka vam kiflice budu ravnomjerno debele.
4
Kiflice pecite u prethodno zagrijanoj pećnici – ovdje na 160°C (ventilatorsko grijanje), cca 15 min. Vrijeme i temperaturu pečenja prilagodite svojoj pećnici: ja ovako pečem sve kiflice te veličine. Neka dobiju tek malo boje, ne smiju vam jako potamniti.
5
Pečene kiflice ostavite u plehu cca 5 min. Tada ih pažljivo prstom pomaknite – ako vam dio pečenog tijesta ostaje na prstu, ostavite ih još malo. Potom ih pažljivo vadite iz pleha i uvaljajte u šećer u prahu. Ovaj dio je malo delikatan – dobro je da su kiflice tople da šećer ostane na njima, ali ako su pretople, lomit će vam se ili osipati. Nakon 2-3 slomljene kiflice, ‘prilazila’ sam im s vanjske strane na sredini i tako ih vadila iz pleha – na taj se način nisu lomile.

Posluživanje

Kiflice ostavite nekoliko sati (najbolje preko noći, ako im se uspijete oduprijeti) i potom uživajte: izuzetno su fine i nevjerojatno prhke … doslovce se tope u ustima!
Napomena: masti usprkos, ovo je ipak pripremljeno u mojoj, ‘integralnoj’ kuhinji: brašno je punozrnato, šećer u prahu smeđi, a vanilija bourbon (svaka vrećica po 8 g) je iz eko uzgoja.
Više o masti (korištenju, pranju…) ćete naći na ovom topicu ...
Evo i savršenih kiflica by maja78 :: i ništa manje savršene izvedbe by tamarichka :: i još jednom ‘prfikt’ izvedba by majce-zmajce :: prekrasna izvedba by nelyca ... :)

Sastojci

Za 80 manjih kiflica:
1,3-1,5 dl masti
2 vrećice vanilije bourbon
3 žlice mljevenih prženih lješnjaka
1/2 neprskanog limuna (korica)
cca 5 dl mekog brašna
za doradu šećer u prahu

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 15.886
- Omiljen 111
- Komentiran 37
- Kako je drugima ispalo 4
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

37 komentara do sada…

TORTICAsaSlagom 11.05.10.08:53

Akcije

28 juce smo pravili i stvarno su fenomenalne…zao mi je sto nisam napravila duplu meru….
notsoevil 11.05.10.19:39 offline

Akcije

29 :) veseli me da su vam se svidjele! he, da – kad ih krenes jest, tesko je stati – barem meni. :)) puno ti hvala na ukazanom povjerenju! :)
tamarichka 24.06.10.12:50

Akcije

30 Draga moja (ps. neka ti bude barem malo žao što nisi vidjela Flaming Lipse-fantastični su bili, iako se toplo nadam da je tvoja noga bolje! :)))) hvala ti na ovom fenonelanom receptu, ovo su točno ono što ove kiflice trebaju biti, kako trebaju izgledati, mirisati i buditi nepce :)
http://www.coolinarika.com/slika/348924
notsoevil 24.06.10.14:57 offline

Akcije

31 :))) noga mi je malo bolje, ali jos uvijek malo natecena. ma, prezivjet cu … nece grom u koprive. :)) kiflice si savrseno napravila i fotkica mi je neodoljiva!!! :) jos jednom, hvala ti puno na povjerenju. :)
Cerrera 13.12.10.13:13

Akcije

32
jednostavno neodoljivo!
notsoevil 18.02.11.06:47 offline

Akcije

33
hvala ti.
tahiti17 27.03.11.16:43

Akcije

34
da samo sto smeđi šećer nije ništa zdraviji od bijelog šećera samo je duplo skuplji hehe
notsoevil 28.03.11.07:17 offline

Akcije

35
ovisi koji secer kupujes. ako kupis obojeni rafinirani secer, nije nista zdraviji, naprotiv. ali, ako kupis pravi nerafinirani secer, manje je stetan (ne volim namirnice za kolace bas zvati zdravima ). kaloricno je i jedno i drugo, ako si na to mislila ... zato, s mjerom.
nelyca 19.06.11.10:18 offline

Akcije

36
Obožavam retro,tako su mi i ove kiflice prijale u tom starinskom štihu okusa...hvala ti na divnom receptiću
notsoevil 20.06.11.05:52 offline

Akcije

37
hvala tebi na povjerenju i prelijepoj izvedbi! skoro da su mi zamirisale na daljinu ...