Tores
/slika/126553/Priprema
-
1
zamijesiti tijesto od navedenih sastojaka i ostaviti 15-ak minuta da odmori
-
2
podijeliti ga na 5 jednakih dijelova
-
3
okrenutu tepsiju (najvecu koja stane u pecnicu) namazati margarinom, posuti brasnom
-
4
svaki komad tijesta razvaljati na velicinu tepsije i oprezno ga prenijeti na nju, ili razviti direktno na tepsiji (meni je tako puno lakse)
-
5
svaku koru peci kratko na 180 stupnjeva, mora ostati svijetla
-
6
ohladjene kore nafilovati ohladjenom kremom, sve lagano pritisnuti rukama da se “zalijepi” i ostaviti da prenoci da kore omeksaju.
-
7
za kremu secer karamelizirati do svijetlo smedje boje, kad se rastopi preliti ga skoro cijelom kolicinom mlijeka i lagano kuhati dok se karamel otopi
-
8
pomijesati brasno i kakao, razmutiti u preostalom mlijeku i uliti u karamel
-
9
kuhati da se zgusne, uz stalno mijesanje da se ne stvore grudice
-
10
ohladjenu kremu postupno dodati vec izmiksanom margarinu
-
11
za glazuru na pari otopiti sastojke za glazuru da se dobije jednolicna masa, izliti na gotov kolac, poravnati.
Posluživanje
glazuru je bolje staviti nakon sto kolac prenoci i kore se opuste kako se ne bi dogodilo da glazura ispuca
Sastojci
kore
- 600 g brasna tip 550
- 170 g domace svinjske masti
- 150 g secera
- 2 dl mlijeka
- 3 cijela jaja
- 1 prasak za pecivo
krema
- 1 l mlijeka
- 6 zlica brasna
- 250 g secera
- 2 zlice kakaa
- 1 (250 g) margarina za kolace
glazura
- 150 g cokolade za kuhanje
- 5 zlica secera
- 6 zlica vode
- 100 g margarina
Ostalo
Grupa jela
Jelo
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo? 4 slike do sada
-
/slika/930637/
-
/slika/930649/
-
/slika/555201/
-
/slika/489837/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
24 komentara do sada…
Uhvatila me nostalgija za starim dobrim kolacem moga dijetinjstva.
kad se zamjenjuje mast sa margarinom treba staviti bar 5 dkg margarina više
moguće,ja uvijek stavim mast pa ne znam omjer margarina...
ODLICNO I JA KORISTIM MAST I UVEK USPE SUPER JE KOLAC
evo madarica se hladi..mislim jedino mi je ispala pre visoka..barem mislim..sutra slika..prvi put kad sam je radila -mogla sam slobodno igrat frizby..hih,zato sad je za mene pravi uspijeh..
oho,bas si bila vrijedna,reci mi samo kako ti je uspjelo od ove kolicine izvuci 8 kora????? kad bolje razmislim,moguce je ako nisi pekla na najvecoj skrovadi iz rerne...u svakom slucaju,jedino vazno je da si zadovoljna rezultatom,ispala ti je super,i hvala na slikama!!
ovako,napravila sam 5 kora,kako pise..medutim kore koje su razvaljane na silikonskoj podlozi su bile savrsenea to su bile prve 3 ostale sam na pek papiru i bile su ajme meni..tako da sam iskoristila one lijepse i razrezala na pola i slagala..ostala mi kora i pol..to su klinci pojeli..eto kako je ispala tako visoka
..ja sam stvarno zadovoljna jer redim madaricu 2put u zivotu..jer prvi je bio totalni raspasoj..
aha,sad mi je sve jasno...ja kore razvucem direktno na skrovadi,tako sam navikla i cini mi se najjednostavnije