Najjednostavnija, a meni, jedna od najukusnijih čorbi… Zimi okrepljuje, leti osvežava. Dobro se slaže sa svim dodacima, ali je ponekad i sama za sebe dovoljna
Najjednostavnija, a meni, jedna od najukusnijih čorbi… Zimi okrepljuje, leti osvežava. Dobro se slaže sa svim dodacima, ali je ponekad i sama za sebe dovoljna
Sastojci
Priprema
Na tihoj vatri, na ulju propržiti brašno dok ne počne da menja boju, skloniti za kratko sa vatre i dodati alevu papriku. Promešati i u to dodati krompir isečen na kockice. Vratiti na vatru i vrlo kratko propržiti krompir u toj zapršci. Sad naliti vodu, pojačati temperaturu kuvanja i krčkati polupoklopljeno (uz to paziti da ne iskipi) dok krompir ne omekša, a čorbica dobije malo gustine. Ko želi gušće, može izvaditi malo krompira, propasirati ga, pa ga vratiti nazad u čorbu. Tek tada treba posoliti i dodati vegetu. Pred sam kraj kuvanja ubaciti sitno seckano peršunovo lišće, poklopiti posudu da peršun razvije aromu i služiti.
Moja baka uvek poslužuje ovu čorbu sa kašikom kisele pavlake. A ja nekad nakapam u svoj tanjir i malo limunovog soka.
Ovu čorbu zimi znam da jedem i sa crnim hlebom sa susamom i nekad mi to bude kompletan obrok.
Prijatno!
Posluživanje
Ovu čorbu pravim i uz dodatak drugog povrća: Sa krompirom dodajem karfiol, brokoli, nekad šargarepu i belu zelen. Sve varijacije su u igri, jer je ova čorbica zapravo jedna divna baza
5