bedekowomen
Bademova sonata
/slika/82995/Priprema
-
1
Od navedenih sastojaka zamijesi glatko tijesto, ako se ljepi dodaj još mrvicu brašna, ali pazi da ne bude pretvrdo (to ovisi o količini limuna koju dodamo).
-
2
Ostavi da se odmara oko 1 sat u hladnjaku, zatim razvaljaj i kalupićem vadi željene oblike (mogu biti srca, zvjezdice ili nešto treće).
-
3
Peci na oko 180 C, pazi da se ne prepeku.
-
4
Za kremu dobro izmješaj jaja, žutanjke i šećer, dodaj mlijeko i brašno i gusto skuhaj na pari.
-
5
Kada se krema zgusne, dodaj čokoladu i dobro miješaj dok se čokolade na otopi.
-
6
U mlaku kremu dodaj maslac, dobro izradi, a zatim umješaj mljevene bademe.
-
7
Za glazuru otopi čokoladu i dodaj margarin i dobro izradi da se margarin otopi.
-
8
Polovicu keksića umači u čokoladnu glazuru i ostavi da se glazura stisne, pa zatim spajaj kremom jedan bez i jedan sa glazurom.
-
9
Ukrasi po želji!
Posluživanje
Napravite ih dan ranije, da se tijesto stigne “otpustiti”, još je bolje ako ih filate mlakom kremom. Možda vam se čini da je količina šećera u tijestu premala, ali ako stavite više šećera u tijesto kolači će biti preslatki. Orginalni recept je sa neta (ali zbilja ne znam sa koje stranice), ali uz moje male promjene sada je tu!
Sastojci
Tijesto
- 30 dkg brašna (pola oštro, pola glatko)
- 1 žličica praška za pecivo
- 15 dkg mljevenih badema
- 10 dkg šećera u prahu
- 20 dkg margarina
- 2 žutanjka
- naribana korica limuna
- malo cimeta (oko 1/ žličice) možete izostaviti ako ne volite
- malo limunovog soka
Krema
- 2 cijela jaja
- 4 žutanjka
- 1 žličica brašna
- 1 jušna žlica mlijeka
- 2 bourbon vanilin šećera
- 10 dkg bijele čokolade
- 15 dkg maslaca
- 6 velikih žlica mljevenih badema
Glazura
- 20 dkg čokolade za kuhanje ili mlječne čokolade
- malo maslaca
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
23 komentara do sada…