Artičoke s teletinom
/slika/2711/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Artičokama odstranite vanjske drvene listove, odrežite peteljke i oštre vrhove pa ih namočite u hladnoj vodi s limunovim sokom.
-
2
Nakon par minuta ih ocijedite, pažljivo rastvorite, napunite mješavinom peršina i češnjaka, pospite Vegetom, paprom, nakapajte uljem, a zatim listove stisnite jedan uz drugi.
-
3
Složite ih naopako u nauljenu vatrostalnu posudu, prelijte mješavinom ulja i vode tako da budu prekrivene tekućinom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko sat vremena.
-
4
Teletinu narežite na tanke odreske. Lagano ih potucite, pospite Vegetom i pecite na mješavini maslaca i maslinova ulja sa svake strane.
Posluživanje
Pečene teleće odreske poslužite uz delikatesne artičoke s umakom.
Savjet
Da bi artičoke bile mekane, tijekom pečenja moraju biti potpuno uronjene u mješavinu maslinova ulja i vode.
Sastojci
- Broj osoba:
- 8 artičoka
- 1 limun
- 1 češanj protisnutog češnjaka
- 2 žlice nasjeckanog peršina
- papar
- ulje (za pokapavanje artičoka)
- 150 ml maslinova ulja
- 150 ml vode
- 1 žlica Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr
Za odreske:
- 600 g teletine od buta
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica maslinova ulja
- 1 žlica Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Sezona
-
Dodatne oznake
Tagovi
- glavna-jela (48)
- teletina (7)
- articoke (4)
- junetina (2)
- meso (2)
- glavna-jela-teletina (1)
- glavna-jela-articoke (1)
- maslinovo-ulje (1)
- meso-tele (1)
- junetin-govedina-teletina-glav (1)
- jela-od-mesa (1)
- prilozi-i-variva (1)
- povrce (1)
- persin (1)
- ambiciozno (1)
- mesna-jela (1)
- svastara (1)
- glavna-jelajunetina-teletinago (1)
- articoka (1)
- za-goste (1)
- limun (1)
- isprobala-ana53 (1)
- crveno-meso (1)
- jela-od-mesa-i-povrca (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
1 komentar do sada…
obožavam artičoke... ovaj je recept stvarno dobar - preporučujem!
no, uvijek mi je žao kako malo ostane nakon što se artičoke očiste...