murtela murtela recept 11.01.2007.
Akcije

Artičoke na pravi način

kod mene doma mnoge su se namirnice pripremala samo na jedan -” pravi” način.Tako je i s artičokama. Ja volim isprobavati nove recepte, no ipak svakoga proljeća kada se artičoke tek pojave na tržnici prvo ih pripremim na dole prikazan način, a tek se onda bacim i na ” alternativne ricete. Okus, i miris, vrati me u djetinjstvo, a i ukusno je.
artičoke /slika/9753/

Priprema

  1. 1
    Artičokama ( po potrebi) odrežemo škarama vrhove, potopimo ih u vodi i pustimo da tamo odstoje jedno pola sata.
  2. 2
    u međuvremenu pripremimo smijesu za punjenje. Sitno nascjekamo češnjak i peršin. Dodamo im mrvice, malo maslinovog ulja, boba i graška.
  3. 3
    Ocijedimo artičoke, složimo ih u široki ,nauljeni, plitki lonac i punimo smjesom.( rukama rastvorimo listove)
  4. 4
    Ostatak boba, graška i krumpir stavimo između punjenih artičoka.
  5. 5
    Prelijemo vodom i kuhamo na laganoj vatri oko sat vremena, to jest dok povrće ne omekša.

Posluživanje

količina mrvica ovisi o gustoći ” šuga” koju želite postići.
tvrdi listovi artičoka jedu se tako da se stave između gornjih i donjih zuba i povuku. Mekše listove i srce jedete cijele.
Isabel Allende u svojoj knjizi Afrodita kaže ” Ova biljka jede se prstima i polako. Ima nešto ritualno u procesu otkrivanja artičoke, dok se listovi trgaju jedan po jedan, umaču u začin od ulja,limuna, soli i papra i dijele s ljubavnikom”

Sastojci

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 31.006
    • Omiljen 66
    • Komentiran 15

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

15 komentara do sada…

  1. Little-fish 13.05.07.21:40 offline
    Akcije
    6 Murtela, ovo je stvarno PRAVI NAČIN! Boba i artičoka….ah, vojni lonac mi nije dosta :D
  2. murtela 14.05.07.10:05
    Akcije
    7 Ribice kod mene je isto. Dobro što im sezona ne traje duže (šmrc) jer bi me muž ostavio ili barem počeo jesti po obližnjim restoranima. Ha, ha
  3. Little-fish 14.05.07.19:20 offline
    Akcije
    8 Ha ha ha ha onda može s mojim mužem pod ruku, a nas dvi ćemo sa loncem, punim boba i artičoka pod ruku :D
  4. mirelab1 20.04.08.22:19
    Akcije
    9 ljudi ja NE ZNAM kuhati artičoke!!!!!!!!!!!!!
    Imam dvije u frižideru, stojim i gledam u njih, kuhala bi ih ali KAKOOOO?! Sto triba odrizat, a sto kuhat i kako i koliko i zasto?!
  5. MadameVisage 30.04.08.22:00
    Akcije
    10 To je to, super je ime, pravi način-za mene najbolji!
  6. murtela 30.04.08.23:04
    Akcije
    11 Super je ta kuhinja naših baka, baba, nona… :)
  7. MadameVisage 30.04.08.23:11
    Akcije
    12 Slažem se u potpunosti, ovo su sve recepti koji se prenose s koljena na koljeno…
  8. tanjacaric 25.02.11.11:57
    Akcije
    13

    Prekrasno, obožavam artičoke. I ja isto kažem, ovako su najbolji, sa bobom i ovakvim punjenjem.. bez puno dodataka. Kod mene u Istri su skupe, pokušala sam ih posaditi, ali treba im puno mjesta. Pa sam se prebacila na one zaleđene. ;)

  9. dubem1 17.03.12.13:43
    Akcije
    14

    upravo završene...:) ...a šta ću guštati... neki koji će sada jesti samnom prvi put ih jedu i išćekuju to moje veselje...:D

  10. murtela 27.03.12.21:57
    Akcije
    15

    nadam se da su bile ukusne :) 

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti