monchislava
Aromatično carsko meso
/slika/67288/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Carsko meso operite, posušite papirnatim ubrusom, pa svaka 2 cm zarežite kožu oštrim nožem, kako bi kasnije pečeno meso mogli lakše izrezati.
-
2
Za marinadu pomiješajte senf, žlicu Vegete, malo limunovog soka i sitno sjeckani češnjak te posolite i popaprite.
-
3
Kožu carskog mesa posolite i povegetite po ukusu, pa te začine dobro utrljajte tako da dospiju i utore gdje ste ju zarezali nožem, a ostatak mesa dobro premažite marinadom.
-
4
Tako pripremljeno meso ostavite da se marinira najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
-
5
Meso zatim premijestite u posudu za pečenje, prelijte ga uljem i podlijte sa malo vode te pecite na 200 stupnjeva oko 15-20 min.
-
6
Nakon toga ga prekrijte aluminijskom folijom i pecite još otprilike sat vremena (ovisno o veličini mesa i jačini pečnice) povremeno podlijevajući po potrebi.
-
7
/slika/67285/
Zatim skinite foliju i pecite dok se koža ne zažari i ne dobije lijepu boju. -
8
Pečeno meso ostavite da se malo ohladi, a zatim ga narežite na ploške.
Posluživanje
Ovo aromatično pečenje poslužite uz hrskave mlade krumpiriće ili povrće i, naravno, salaticu po izboru.
Sastojci
- Broj osoba:
- 1 - 1,2 kg carskog mesa
- žlica senfa
- 3 češnja češnjaka
- žlica Vegete
- malo limunovog soka
- sol i papar
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
- svinjetina (7)
- marinada (7)
- meso (5)
- marinada-za-svinjsko (2)
- rucak (2)
- jelo (1)
- monchi (1)
- fina-svinjetina (1)
- fino-a-jeftino (1)
- svinjsko-meso (1)
- mesne-jedi (1)
- glavno-jelo (1)
- meso-svinja (1)
- carsko-meso (1)
- vikend-rucak (1)
- svinjsko-meso-u-komadu (1)
- svinjetina-marinada (1)
- marinada-meso (1)
- ribsmm-is (1)
- jela-meso (1)
- svinjsko-meso-marinada (1)
- svinjetina-rebra (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 5 slika do sada
-
/slika/457582/
-
/slika/239360/
-
/slika/239359/
-
/slika/174072/
-
/slika/174069/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
24 komentara do sada…
Želim probati i na ovaj način.
Od kada je Monchi stavila ovu marinadu, pa do danas, vec skoro punu godinu, ja sam prestala trazit savrsenu marinadu za svinjsko meso, jer sam je ovdje nasla.
marinada je savrsena, a ja sam je probala radit bezbroj puta u svakom obliku, za komade mesa, za raznjice, za svinjske odreske….stvarno savrsenstvo mez mane.
Komad mesa pecen kao u opisanom postupku je super socan….savrsen :))
Hvala Monchi :))
Superjednostavna, a tako fina i mirisna marinada!!! Upravo sam radila svinjska rebarca u rerni s ovom marinadom i preukusna su, tako fina socna i mirisna :))
Kako marinirati svinjske medaljone, tj. ribicu ili lungić?? kako ko već kaže.....htjela bih ih peći sa krompirima, ali najprije marinirati...kako=???