Aromatična marmelada od kupina

Priprema

1. 1
   Kupine operite i ocijedite te kuhajte 10-15 min.
2. 2
   Naribajte đumbir i koricu limete, te joj iscijedite sok.
3. 3
   Kupine propasirajte pa stavite ponovno kuhati, ali sa želirajućim šećerom i to toliko dugo koliko piše na uputama na šećeru – na mojemu piše četiri minute od početka vrenja.
4. 4
   Malo pred vrenje ubacite začine, naribane đumbir i koricu te sok limete. Pazite da ne pretjerate sa začinima, jer njihov se miris toliko ne osjeti za kuhanja koliko tek kasnije kad se marmelada ohladi.
5. 5
   Oprane i osušene staklenke i poklopce (ne predugo, pazite da vam se ne otope) zagrijati u pećnici i u vruće staklenke staviti još vruću marmeladu te zatvoriti vrućim poklopcima.