Umag-0280
/slika/39570/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Ribu očistiti, oprati i dobro posušiti te lagano nasoliti.
-
2
U utrobu ribe staviti sljedeći nadjev: 1 česan usitnjenog češnjaka, jedan manji dio sjeckanog peršina a može i ružmarina.
-
3
U lim za pečenje, kojeg smo dobro premazali maslinovim uljem, položiti ribe i preliti preljevom.
-
4
Preljev: u zdjelici pomiješati: ostatak ulja, češnjaka, peršina, sol, papar, vino i mrvice. Preljev treba odstajati 5 – 10 minuta.
-
5
Ovu količinu peći oko 40-tak minuta na srednjoj vatri, između 180 i 200 st.C.
-
6
Nakon 10-tak minuta, lim u kojem su ribe prekriti alu folijom i ostaviti još 15. minuta da se peče pod folijom.
-
7
Izvaditi alu foliju i nastaviti sa pečenjem da riba poprimi smeđu boju, oko 15 minuta.
Posluživanje
Obavezno služiti sa rukolom (vrsta divlje salate) pomiješanom s kuhanim krumpirom ili kuhanim grahom
Sastojci
- Broj osoba:
Riba
- 4 kom arbuna (ili ribona)
- 1 kom skuše
Preljev
- 2 - 3 česna češnjaka
- žlica mljevenog peršina
- po potrebi morske soli
- po potrebi papra
- 1 dl maslinovog ulja
- 1,5 dl suhog bijelog vina
- 2 - 3 žličice mrvica
Ostalo
Grupa jela
-
Grupe u koje pripada
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
9 komentara do sada…
odlično, danas ćemo probati recept !