Arapska ljuta riblja juha (Frik)

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

1. 1
   Stavite ulje u veliki lonac na srednjoj temperaturi te dodajte nasjeckani luk, peršin, slanutak, koncentrata od rajčice i začine. Pustite da se pirja oko 8-10 min.
2. 2
   Dodajte soka od rajčice i vodu te stavite očišćenu ribu da se kuha.
3. 3
   Kad se riba skuha, izvadite je iz juhe i pustite juhu da se dalje kuha na laganoj temperaturi oko sat vremena.
4. 4
   Očistite ribu od košćica i raskomadajte na male komadiće te je vratite u juhi.
5. 5
   Na kraju dodajte tjesteninu ili sitni bulgur (autentični recept koristi sitni bulgur).
6. 6
   Kad juha bude gotova, dodajte sok od limuna i mrvljenu suhu mentu i poslužite.