Toliko brudeta,a svi razliciti po cijeloj Dalmaciji.Cak u mojoj Neretvi se brudet ne da razlikuje od mijesta do mijesta vec od kuce do kuce,svi imaju neki svoj poseban nacin spremanja.Ovo je nacin koji kuha moj svekar,covjek koji je od svojih 80 godina proveo 70 ili po rijeci,jendecima ili jezeru Kuti,jedan od zadnjih istinskih,starih Neretvanskih gusara
2
E bas ti hvala, ohrabrio me tvoj komentar jer je stvarno tesko objasniti koji okus treba da bude.Dok se nisam udala jela sam brudet jednom tjedno, tata mi je radio pa nije svakodnevno iso na mreze, ali kada sam se udala ovo je bilo svakodnevno jelo negdje oko 11 ujutro.I vjeruj mi ne moze dosaditi
10
Branka krasno si to objasnila pomoću slika i linkova, zato i volim Coolinariku !Mnogo je lakše shvatiti , jer nas ponekad ima iz svih krajeva i država, a jezici su različiti, mada je i to dobro barem naučimo na sve moguće jezike.
11
Ovo je bas neretvanski specijalitet,
dosta se razlikuje od brudeta sa morskom ribom,
Jako je tesko dati tocan recept da ga idem pisat u gramima, a sve je stvar okusa :))
Na kraju kada je skuhan, stvarno je koncentrat prekrasnih okusa :)))
Bila u tvoje krajeve, tj do Neuma i uzeli tamo prstace u ducanu. Inace svaki put tamo jedemo na crveno i obozavam ih! Spremila po ovom receptu i napokon je to to! Uvijek sam dosad brudet radila s pomama ili pelatima i ne mogu vjerovat, al ovako sa konservom sam napokon dobila onaj ukus koji sam htjela
Puno hvala
p.s. jedva cekam pome da napravim domacu konservu jer ovo je prepre...
mi kako dosta lovimo spremamo cesto brudet i napravim svoju salsu, a tako sam do sada radila i pedoce i bilo je fino, al bi mi bilo malo pregusto, nekako skoljke i riba ne dodju toliko do izrazaja
Ovako je savrseno, ev cu kad ima domacih poma ubacit koju svjezu i to je to,.. bez greske
i slazem se oko balansiranja okusa, bez dobre kvasine nista. Jednom prilikom sam isla radit srdele na saur sa kupovnim kiskom i nije ni tila obojat kapulu
branka-
© Podravka d.d. 2003.—2012.
24 komentara do sada…
evo i ja koja bas ne volim rijecnu ribu bi se upustila u spremanje ovog jela:)
cista petica:)
dosta se razlikuje od brudeta sa morskom ribom,
Jako je tesko dati tocan recept da ga idem pisat u gramima, a sve je stvar okusa :))
Na kraju kada je skuhan, stvarno je koncentrat prekrasnih okusa :)))
Ovo je jelo koje u životu bih htio probati ....
Sjor Arasic, ako te put nanese u moje krajeve, bilo bi mi zadovoljstvo ugostiti te
Dida ti bio moj imenjak ...
ovo je nešto što je oduševilo i mene i mog muža
dobro mene,ali njega koji neće probati nego provjereno,znači samo jedno,savršeno jelo
Bila u tvoje krajeve, tj do Neuma i uzeli tamo prstace u ducanu. Inace svaki put tamo jedemo na crveno i obozavam ih! Spremila po ovom receptu i napokon je to to! Uvijek sam dosad brudet radila s pomama ili pelatima i ne mogu vjerovat, al ovako sa konservom sam napokon dobila onaj ukus koji sam htjela
Puno hvala
p.s. jedva cekam pome da napravim domacu konservu jer ovo je prepre...
Maska, bas mi je drago da ti se svidilo
Znaci, u Neumu su prstaci ;))))
Meni je ovo savrsen recept, u stvari savrseno jelo,
al svatko ima svoj ukus !
Iskreno, malo tko kome sam ovo spremila je ostao ravnodusan, ako itko
Najvaznije je izbalansirati okuse!
Kvasine ako nema dovoljno, za moj pojam bude bljutavo, a ako je previse ne valja.
U svakom slucaju, drago mi je da si premala i da ti se svidilo
Nade
mi kako dosta lovimo spremamo cesto brudet i napravim svoju salsu, a tako sam do sada radila i pedoce i bilo je fino, al bi mi bilo malo pregusto, nekako skoljke i riba ne dodju toliko do izrazaja
Ovako je savrseno, ev cu kad ima domacih poma ubacit koju svjezu i to je to,.. bez greske
i slazem se oko balansiranja okusa, bez dobre kvasine nista. Jednom prilikom sam isla radit srdele na saur sa kupovnim kiskom i nije ni tila obojat kapulu