Opet nešto, što je skoro pa zaboravljeno,a ajngemahtec se je mjenjao svake druge nedelje sa govedskom juhom kod nas , ali jasno u kasnije dobe, kad je to bilo moguće financijski podnjeti …....
Opet nešto, što je skoro pa zaboravljeno,a ajngemahtec se je mjenjao svake druge nedelje sa govedskom juhom kod nas , ali jasno u kasnije dobe, kad je to bilo moguće financijski podnjeti …....
Sastojci
Priprema
Mrkvu, peršin i celer narežite na šnitice, kolerabicu na kockice, a luk usitnite, pa na masnoći malo prodinstaje, dodajte pileći sitniš i grašak dinstajte još 10 minuta, pa dodajte 2 žlice brašna i prstohvat paprike.Nakon dve-tri minute zalijte toplom vodom, dodajte soli, bibera i vrhnje i pustite da zakuha, pa stišajte vatru i pustite da polako krčka. Načinite od jaja i brašna trgance i dodajte ih u juhu i neka sve skupa na laganoj vatri kuha još 20-etak minuta.
Posluživanje
Pileći sitniš za ajngemahtec sastoji se od krila, malih krila (sa bjelim mesom),želudac,jetrica i nogice (odrežite nokte, a ne kao ja kad sam prvi puta kuhao ajngemahtec).
6