notsoevil recept 25.04.2010.: Akcije

Agathina ‘tortica’

Kako napraviti rođendansku tortu cool priji koja ne ljubi torte?! :) Uzmete par sastojaka koje voli (tko kaže da peršin ne može završiti u/na tortici?!), spojite ih tako da paše čašica vina uz njih (pa moramo si nazdraviti, zar ne?!) i … voilà! :) Hepi brzdjej, lipa moja agatha :)*

Alati

/slika/320555/

Priprema

Težina:: Jednostavno

1
Prosijte brašno sa sodom bikarbonom, malo posolite (kao za kruh) i dodajte začine. Narežite hladan maslac na listiće i spojite s brašnom da dobijete mrvičastu masu.
2
Razmutite jaje s kiselim vrhnjem te umiješajte u smjesu brašna i maslaca. Umijesite tijesto (ne treba dugo mijesiti). Napravite 4 jednako velike loptice koje ostavite 10ak min na hladnom.
3
Na dno kalupa promjera 20 cm stavite pek papir. Razvaljajte lopticu tijesta na veličinu kalupa – to sam radila direktno u kalupu, malim valjčićem, ali vi možete valjati kore na pek papiru pa ih peći na okrenutom protvanu (ako nemate kalup).
4
Razvaljanu koru malo ispikajte vilicom pa pecite u u prethodno zagrijanoj pećnici – ovdje na 160°C (ventilatorsko grijanje), 7-8 min. Vrijeme i temperaturu pečenja prilagodite svojoj pećnici: neka kore dobiju tek malo boje, ne smiju vam potamniti. Pečenu koru s pek papirom izvadite iz kalupa i ohladite na dasci ili rešetki. Ponovite za preostale 3 kore.
5
Za nadjev nasjeckajte ocijeđene suhe rajčice i češnjak. Izmiksajte (u multipraktiku ili štapnim mikserom) malo sira i vrhnja sa sjeckanim povrćem. Dodajte preostali sir i vrhnje, malo soli pa sve izmiksajte u kremastu masu. Ovo sam radila štapnim mikserom i ostali su mi manji komadići suhe rajčice, ali to mi se svidjelo pa nisam miksala dalje. Po potrebi još dosolite, ali oprezno – ako koristite dekoraciju kao ja, računajte da je i ona slana.
6
Svaku koru premažite 1/4 nadjeva i složite jednu na drugu. Po želji, dio nadjeva možete ostaviti za premazati rub tortice – ja nisam. Torticu dobro ohladite (barem 2-3 h).

Posluživanje

Prije posluživanja ukrasite po želji (ovdje suhi sjeckani peršin, slane srdele i crne masline). Poslužite uz čašicu bijelog vina. :)
Napomene:
A – prosijala sam 3 dl brašna i kod izrade tijesta dodala još 1-2 žlice.
B – mediteranski začini su mješavina sljedećeg sastava: ružmarin, bosiljak, primorski vrijesak, majčina dušica, mažuran, origano. Naravno da možete staviti začine koje volite.
C – Komadi suhih rajčica su ‘fete’, ne cijele rajčice. Nadjev možete ‘pojačati’ dodacima po želji: umjesto suhih rajčica i češnjaka, možete dodati sjeckani svježi peršin i češnjak ili žlicu-2 namaza od maslina (u tom slučaju nemojte soliti dok sve ne izmiješate) isl.
Za dekoraciju mogu poslužiti i kapari, zrna kuhanog kukuruza isl.
Povećate li mjeru, možete peći kore u pravokutnom kalupu pa raditi pitu, tj. rezati na kockice, ‘minjone’ isl. U tom slučaju možete pripremiti 2 nadjeva – jedan sa suhim rajčicama, drugi s peršinom pa napraviti dekorativno hladno predjelo … igrajte se. :)
Evo i prelijepe kanape izvedbe by BABILU :: i super izvedbe by slavljenica agatha ... i prekrasne, bajno dekorirane izvedbe by omnia ... :)

Sastojci

Za tijesto:
1 jaje
cca 3 dl mekog punozrnatog pšeničnog brašna (*A)
1 žličica sode bikarbone (razom puna)
70 g maslaca
100 g kiselog vrhnja (12% m.m.)
malo soli
malo svježe mljevenog papra (ovdje zelenog)
malo mediteranskih začina (*B)
Za nadjev:
cca 360 g svježeg sira (zagrebački, 25 % m.m.)
200 g kiselog vrhnja
soli prema potrebi
5 kom. suhih rajčica iz ulja (*C)
1/2 režnja češnjaka
za dekoraciju slane srdele, masline, peršinov list isl.

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 17.503
- Omiljen 103
- Komentiran 62
- Kako je drugima ispalo 9
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

62 komentara do sada…

SmikiStef 30.05.11.20:22

Akcije

53
...i meni Omina otvori oci...hahaaa...zaista je odlicna...
notsoevil 31.05.11.06:44 offline

Akcije

54
hvala vam puno. omnia, darling, tebi posebno hvala - tortica ti je apsolutno savrsena!!! evo, jos lelujam izmedju tabova sa fotkicama i uzivam ...
Dara666 31.05.11.11:40

Akcije

55
Ninine slije su me dovele..i odusevljena sam! Njamiii je tortica!
omnia 31.05.11.11:48 offline

Akcije

56
Ja uživam pročitati ovakve reakcije na moje slike. Obožavam otvarati oči onima koji su (ko i ja donedavno) propustili recept!
ktina 31.05.11.12:31

Akcije

57
odličan recept
notsoevil 01.06.11.06:44 offline

Akcije

58
hvala vam. omnia, bas si izreklamirala torticu!
hrdalica 02.06.11.10:32

Akcije

59
Ma, nemam riječi, a opis postupka savršenstvo! Bravo!

Jel to integralno brašno?
omnia 02.06.11.12:06 offline

Akcije

60
#59 Sestro, je, čisto integralno, bez mišanja sa bijelim! Ja sam ovo kupila u DM-u, hrvatsko je, u bijeloj vrečici sa zelenim natpisom!

Zloć, nema mi lipšeg nego vidit ovakve reakcije na sliku! Moje slije su ispunile zadatak! Nije im bit da budu slike dana, nego dobra prezentacija fantastičnog jela!
hrdalica 02.06.11.12:20

Akcije

61
notsoevil 03.06.11.06:38 offline

Akcije

62
hvala vam puno. hrdalica, sorry ... dok ja dodjem ... sva sreca da je omnia vec odgovorila. je, cisto integralno brasno je. omnia, meni su bile slike dana!