una64 recept 31.03.2008.: Akcije

Adzuki thoren

Opet jedno juznoindijsko jelo. Thoren je metoda kuhanja sasvim suprotna curryju – znaci suho dinstanje. Iako se nece bas cesto naci zapisan u indijskim kuharicama, thoren (s adzukijem, ili kupusom, ili mahunama, ili listovima banane itd.) dio je svakodnevne trpeze u juznoj Indiji. Suprotno uvjetima koristenja i autorskim pravima – sliku i recept ukrala sam… od svoga muza.

Alati

/slika/53794/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 60 min
Težina:: Jednostavno

1
Preko noci namociti adzuki grah.
2
Sljedeci ga dan pokriti vodom (2 cm iznad povrsine), dodati malo soli, kurkumu i staviti da se kuha.
3
U meduvremenu staviti kokos da se namace – prekriti vodom i ostaviti nekih 10-ak minuta. Zatim ga ocijediti i pomijesati sa zgnjecenim cesnjakom i chillijem.
4
Kada je adzuki grah kuhan i sasvim suh (po potrebi iscijediti preostalu vodu), umijesati kokos i poklopiti – ostaviti malo da se smjese prozmu.
5
U teflon tavi na ulju poprziti sjemenke senfa (mustard seeds). Kada pocnu pucketati, dodati adzuki grah s kokosom i dinstati sve dok voda sasvim ne nestane i dok se smjese dobro ne izmijesaju. Posoliti po ukusu.

Posluživanje

Ovako se pripremljen adzuki grah sluzi uz rizu i bilo koji curry.

Sastojci

1 salica adzuki graha
sol
1/4 zlicice kurkume
1/4 salice kokosa
1/4 zlicice chillija
2-3 cesnja cesnjaka
ulje
1 zlicica sjemenki senfa (mustard seeds)

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Grupa jela
- Prilozi i variva
Način pripreme
- Prženje
Internacionalni recept
- Indija
Dodatne oznake
- Vegetarijanski,
- Priprema dan ranije
Tagovi

Statistike
- Prikazan 1.374
- Omiljen 18
- Komentiran 6
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

6 komentara do sada…

Ela31 01.04.08.00:01 offline

Akcije

1 Već po nazivu vidim da je recept tvoj! :) I ovaj izgleda jako interesantno!
MiraMartinetti 01.04.08.00:07 offline

Akcije

2 Radujem se tvojim receptima…i ovaj je odlican…mmmm…Hvala !
tanjalove 01.04.08.00:21

3 Vesele me tvoji recepti ….
kukis17 01.04.08.17:45

Akcije

4 Volim indijsku hranu, i recept mi se dopada, ali pitam da li kokos, kokosovo brasno ili svezi kokos ili nesto trece.
una64 01.04.08.18:06

Akcije

5 Pa idealan bi bio svjeze ubran kokos i izribana meka unutrasnjost. U nasim uvjetima ja uzimam kokosovo brasno (ono od kojeg se prave cupavci).
kukis17 01.04.08.22:06

Akcije

6 Hvala puno na pojasnjenju.