Moj profil
SlavnaRus
14.12.2008.

Achma

37

Achma je tradicionalno kavkasko jelo, razlikuje se u raznim regijama. Ovo je abhazski recept. Kod nas je veoma popularno, prodaje se na svakom uglu.

Achma je tradicionalno kavkasko jelo, razlikuje se u raznim regijama. Ovo je abhazski recept. Kod nas je veoma popularno, prodaje se na svakom uglu.

SlavnaRus
14.12.2008.

Sastojci

700 gr adigejski sir (ne slani kravlji ili ovciji)
1 kg brasna
300 gr maslaca
4 jaja
200 gr kis. pavlake
1 solja vode
po ukusu soli
malo ulja

Priprema

1.

Jaja izmutimo dobro u malu penu. Dodamo vode, soli i brasna. Umjesiti testo kao za pelmeni (ravioli) – mekano, neljeplivo za prsti. Razdeliti na 7 lopta. Jedna od njih mora biti bolja. Ostaviti lopte na pola sata.

2.

Onda bolju loptu rastegnuti po razmeru pleha i ostaviti na plehu. A drugi 6 isto rastegnuti i staviti svaku na 2 min u kipucu vodu. Kad izvadimo iz kipucej – odmah u hladnu.

3.

Sir narendamo, dodamo pavlaku i maslac (150 gr).

4.

Na taj rastegnuti plast testa u plehu narendamo malo maslaca. Onda stavimo jos 2 premazane maslacem.

5.

Onda opet 2 premazane sirom, onda jos jedan premazan maslacem (ili sirom kao ispalo kod mene). Kraja zavrnemo unutar. Stavimo u rernu na 200 st i pecemo do zlatnoj korici.

6.

Nasjecemo na velike kocke.

7.

Prijatno!

  • Pita(2)
  • Sir(2)
  • Slane pite(1)
  • Brankai-probala(1)
  • Slana peciva(1)
  • Pita-slana(1)
  • Fino-tradicionalno(1)
  • Slani-sir(1)
  • Tjestenina...(1)

12

Ja sam radila pola količine u okrugloj tavi, sada kad sam se ispraksirala i skužila nema mi kraja, idemo dalje, ovo je jako fino i posebno😋

vrlo interesantno moram probati posto volim testa bravo za novu ideju za mene 10++

I ja sam isprobao i mnogo mi se dopalo :-) njam njam