Višnjevača je piće koje pravim uglavnom radi gostiju... Nije da ne volim alkohol, al nisam ljubitelj likera i slatkih pića, više sam za žestoka ili gorka. Ali zato svako ko voli višnjevaču ovoj mojoj ne nalazi manu. Em koristim moje višnje (neprskane, modernim rečnikom organske), em koristim domaću lozu za nalivanje i žuti šećer za zaslađivanje. Ne stavljam puno šećera, pa dobijem neki polu-liker koji je nabijen ukusom višnje, a nije otužno sladak. Gucnem ponekad i ja, tek da proverim kvalitet i da se ne brukam pred gostima ;)))
Višnjevača je piće koje pravim uglavnom radi gostiju... Nije da ne volim alkohol, al nisam ljubitelj likera i slatkih pića, više sam za žestoka ili gorka. Ali zato svako ko voli višnjevaču ovoj mojoj ne nalazi manu. Em koristim moje višnje (neprskane, modernim rečnikom organske), em koristim domaću lozu za nalivanje i žuti šećer za zaslađivanje. Ne stavljam puno šećera, pa dobijem neki polu-liker koji je nabijen ukusom višnje, a nije otužno sladak. Gucnem ponekad i ja, tek da proverim kvalitet i da se ne brukam pred gostima ;)))
Sastojci
Priprema
Višnje očistiti od peteljki, oprati, staviti u cediljku da se dobro ocede.
Napuniti velike tegle od 1,5 l skoro do vrha višnjama.
Sipati šećer koji će polako da sipi dole. Ova količina stigne do vrha tegle. Naliti rakijom da sve ogrezne.
Zatvoriti ih metalnim poklopcem i ostaviti da stoje bar 40 dana na suncu.
Gotovu višnjevaču procediti, naliti u dekorativne flaše, zatvoriti i ostaviti da malo odstoji.
Na jesen i zimu je pijuckati u raznoraznim prilikama - kao aperitiv, uz desert ili uz popodnevnu kaficu...
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2014/11/visnjevaca.html
Posluživanje
Višnjevaču praviti krajem juna ili početkom jula, kada su višnje najbolje i najslađe.
U početku će šećer da padne na dno tegle, vremenom će se istopiti i sjediniti sa ostalim sadržajem. Možete povremeno i da protresete tegle.
11