Još jedan vrlo stari recept za kolač sa dizanim tijestom. Moja ga je baka zvala "Ferdinarderi" a ja ga predajem mojoj unuci pod izmijenjenim nazivom ali recept je originalni, bez izmjena. Ne radi se samo o čuvanju obiteljske tradicije, ovaj fini, mirisni kolač uljepšao je mnogi prohladni kišni dan generacijama.
Još jedan vrlo stari recept za kolač sa dizanim tijestom. Moja ga je baka zvala "Ferdinarderi" a ja ga predajem mojoj unuci pod izmijenjenim nazivom ali recept je originalni, bez izmjena. Ne radi se samo o čuvanju obiteljske tradicije, ovaj fini, mirisni kolač uljepšao je mnogi prohladni kišni dan generacijama.
Sastojci
Priprema
2 žlice šećera i kocka kvasca se otope u 1/4 l mlakog mlijeka i ostavi poklopljeno na toplom mjestu da se raspjeni.
Zamijesiti tijesto od 1 l brašna, malo soli, 4 žumanjka i dignute pjenice. Tijesto dugo i snažno mijesiti dok se ne prestane lijepiti za ruke i radnu podlogu. Kuhinja mora biti topla.
Pobrašniti podlogu i razvaljati tijesto prst debelo.
Na razvaljano tijesto namaže se 1 šalica maslaca razmiješanog sa 4 žlice šećera, zavije se u rolat i reže na dva prsta debele komade.
Komadi se slažu u maslacem namazanu i brašnom posutu tepsiju okrenuti prerezanom stranom prema gore. Ružice slagati ne previše stisnute jednu do druge jer će barem dvostruko narasti. Također treba pripaziti da tepsija bude dovoljno velika i visoka.
Ovako složene ružice pokriti čistom krpom (ja cijelu tepsiju stavim u veliku vreću za smeće - čistu, naravno :) )i ostaviti 1 sat na toplom mjestu da se dignu.
Peći u pećnici na nešto manje od 200 C dok kolač ne počne dobijati zlatno smeđu boju. Sada ga izvaditi iz pećnice i preliti sa 4 dcl kipućeg mlijeka u kome je zakuhano 5 žlica šećera i 1 vanili šećer.
Vratiti na kratko u pećnicu dok kolač potpuno ne upije mlijeko.
Posluživanje
Uz čašu mlijeka, ovaj fini kolač neko kišno popodne pretvori u malu obiteljsku feštu.
Kako je tebi ispao recept?
2