Moj dida radio je preeeefine bučnice! Na žalost, onda sam bila još mala da naučim raditi od njega, a recepte nije pisao. Ove godine, ja sam odlučila napraviti prvu svoju bučnicu! Poslušala sam nekoliko savjeta, i didov da stavim maslac prije pečenja i dobila sam fiiiiiiinu, hrskavu, bučnicu. A sočnu i punog okusa. <3
Moj dida radio je preeeefine bučnice! Na žalost, onda sam bila još mala da naučim raditi od njega, a recepte nije pisao. Ove godine, ja sam odlučila napraviti prvu svoju bučnicu! Poslušala sam nekoliko savjeta, i didov da stavim maslac prije pečenja i dobila sam fiiiiiiinu, hrskavu, bučnicu. A sočnu i punog okusa. <3
Sastojci
Priprema
Buču staviti u cjediljku i posoliti. Ostaviti cca pola sata da odstoji te dooobro ocijediti (stisnuti rukicama jaaako da izađe sva tekućina).
U posudu promiješati sir, vrhnje, jaja i sol. Dodati ocijeđenu buču.
Jednu krpu lagano navlažiti (ona će nam pomoći kod motanja buče). U jednu zdjelicu pomiješajte malo vode s malo mlijeka, u drugu pripremite malo ulja.
Na vlažnu krpu staviti prvu koru. Kistićem premazati malo sa vodom i mlijekom, a onda isto kistom premazati s uljem. Staviti drugu koru i ponoviti. Staviti treću koru. Premazati s vodom+mlijekom i uljem te staviti nadjev.
Bučnice zarolati, krajeve uviti unutra da ne izlazi nadjev te staviti u namašten pleh.
Dvije bučnice sam punila na način da stavim smjesu samo po širini te zarolam, a dvije da stavim hrpice smjese po korama, pa ih razmažem (samo ne uz rubove da ne iscuri). Sve su bile prekrasne i pune nadjeva i okusa. Ostavljam vama na volju kako ćete puniti svoje :)
Zarolane bučnice premazati kistićem umočenim u ulje te na vrh staviti listiće maslaca kako bi korica bila hrskava i fina.
Bučnice peći na 200°C otprilike 25-30 min, a onda pojačati na 220° još 5 min da se korica lipo zapeče!
Posluživanje
Uživati u toploj ili hladnoj bučnici, uz jogurt ili čašu mlijeka :)
Kako je tebi ispao recept?
3