Mirišljav i lagano zaslađen.
Sastojci
Priprema
Kruške oguliti, očistiti, odmeriti 2 kg i narezati na kockice.
Šećer karamelizirati (zagrevati na tihoj vatri dok se ne otopi i postane zlatno - braon boje). U karamelizirani šećer ubaciti kruške i mešati dok se sav šećer ne otopi. Dodati zvezdasti anis (u komadu), brendi i kuvati nekih 20 minuta.
Skinuti sa vatre. Izvaditi anis, pa smesu usitniti štapnim mikserom. Po površini posuti džemfiks, mešati energično žicom, da se ne stvore grudvice i kuvati još 2 - 3 minuta.
Odmah uliti u pripremljene tegle.
Ja čiste tegle pred kraj kuvanja džema isperem alkoholom ili rakijom (šta prvo dođe pod ruku), otresem i odmah punim.
Tegle napunjenje džemom prekriti krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi da se ohlade.
Na svaku teglu staviti komad celofana, pričvrstiti gumicom i zatvoriti poklopcem.
Ili odmah zatvoriti poklopcem, okrenuti naopako (10-ak minuta), pa vratiti u prvobitni položaj.
Dobila kruske jednu gajbicu i setila se da sam stavila u omiljeni tvoj gem koj mi je predivan ispao ,hvala ti na predivan recept!!!
evo mene opet, ja ga jaaaaako volim, mislim da je ovo jedini džem koji kod mene bez grižnje ide na žlicu
23