Strudla mog djetinjstva. Prije par dana su mi roditelji izdiktirali ovaj recept. Oboje su je pravili cesto, i mama i tata. Evo danas po njihovom receptu ja pravim za njih.
Strudla mog djetinjstva. Prije par dana su mi roditelji izdiktirali ovaj recept. Oboje su je pravili cesto, i mama i tata. Evo danas po njihovom receptu ja pravim za njih.
Sastojci
Priprema
Kvasac otopiti u mlijeku. Jaja umutiti sa secerom srednje pjenasto, dodati ulje, koricu limuna, mlijeko i brasno postepeno da dobijete fino glatko, mekano tijesto.
Ostaviti da se udvostruci, odvojiti pola tijesta, razvuci na obrasnjenoj povrsini i filovati sa pola fila koji je prethodno skuhan. Ponoviti sa ostatkom tijesta i fila isto.
Strudle prebaciti u pleh oblozen papirom za pecenje i ostaviti da se dizu jedno sat vremena.
U medjuvremenu izmedju strudli staviti komad papira kako se ne bi slijepile jedna za drugu.
Peci u ugrijanoj rerni na 220 oko 10 minuta i onda smanjiti toplotu na oko 180 i nastaviti sa pecenjem jos nekih pola sata. Pred kraj pecenja premazati strudlu sa malo hladnog mlijeka i posuti kristal secerom.
Fil: mak sa secerom i grozdjicama preliti sa mlijekom, oko 3-4 dl po slobodnoj procjeni (nisam danas mjerila, uvijek kuham odokativno). Bitno je ne dodavati previse mlijeka u pocetku, jer je uvijek lakse dodati ekstra mlijeka u gotovu gustu kremu od maka nego ako dodate previse pa dobijete prerijetku kremu. Ne moze se popraviti osim da odete po jos maka pa probate dokuhati fil :)Ili da stavite maslac i umjesto strudle dobijete neki fil za torticu...:)
Kuhati dok ne dobijete finu mazivu kremu.
6