kao samostalni obrok ili prilog
Sastojci
Priprema
Prije svega,kiseli kupus je potrebno dobro oprati u cjedilu i hladnoj vodi.
U teči zagrijati ulje,staviti isjeckanu kapulu i lovorov list,malo propirjati pa dodati pancetu isjeckanu na sitne trakice/komadiće.
Kada je panceta "zastaklila" dodati oprani kiseli kupus i promiješati ga dok se ne ispari tekućina.
Slijedećih 15-tak minuta pirjati kiseli kupus i polako prema potrebi dolijevati juhu.
Tada u kupus umiješati isjeckani bijeli luk,isjeckani petrusimul,papar u zrnu,žlicu vegete i po želji crvene slatke paprike i dobro promiješati.
Slijedećih 45 minuta kupus polako pirjati više u suho,ali uz stalno dolijevanje juhe.Ukupno sam potrošila od početka do kraja cca 1 litar juhe.
Pred kraj kuhanja,kada probate i vidite da je kupus lijepo omekšao provjerite sve okuse,sol,papar,vegeta,eventualno još malo petrusimula i podlijte s bijelim vinom.
Kada vino ispari,maknite s ploče i servirajte vruće.
2