Ukucala sam u tražilicu Coolinarike Jaffa torta,prikazalo mi je 161 objavljen recept.
Pa da mi nešto ne promakne,ukucala sam Jafa torta i otkrila još 119 recepata.
Čitala sam recepte i kod svakog mi nešto nije odgovaralo,pa sam odlučila da ću napraviti neku svoju varijantu.
E,onda sam sa dvoumila da li da i ja objavim recept,ili sve što sam radila zapišem u svoju bilježnicu.Objavim ja svoju dilemu,i cure su mi rekle neka pišem.
A najslađi komentar mi je bio od pompom-Ako si zadovoljna s receptom,obavezno ga objavi,neka ga tu za prvu mene!!
E pa sa tortom sam prezadovoljna,a tebi pompom posvećujem recept-eto ga tu za prvu tebe!!
Ukucala sam u tražilicu Coolinarike Jaffa torta,prikazalo mi je 161 objavljen recept.
Pa da mi nešto ne promakne,ukucala sam Jafa torta i otkrila još 119 recepata.
Čitala sam recepte i kod svakog mi nešto nije odgovaralo,pa sam odlučila da ću napraviti neku svoju varijantu.
E,onda sam sa dvoumila da li da i ja objavim recept,ili sve što sam radila zapišem u svoju bilježnicu.Objavim ja svoju dilemu,i cure su mi rekle neka pišem.
A najslađi komentar mi je bio od pompom-Ako si zadovoljna s receptom,obavezno ga objavi,neka ga tu za prvu mene!!
E pa sa tortom sam prezadovoljna,a tebi pompom posvećujem recept-eto ga tu za prvu tebe!!
Sastojci
Priprema
Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
Prosijte brašno sa pecilnim praškom.
Pripremite 2 kalupa (od 24 cm),obložite ih pek papirom.
Od bjelanjaka načinite snijeg,i nastavljajući miksati dodajte žlicu po žlicu šećera.Smanjite mikser na najmanju brzinu i dodajte jedan po jedan žumanjak.
Špatulom pažljivo umiješajte orahe,te brašno prosijano sa pecilnim praškom.
Otprilike pola smjese ulijte u jedan pripremljeni kalup,a u drugu polovicu pažljivo umiješajte prosijani kakao,i ulijte u drugi kalup.
Ja odjednom stavim peći oba biskvita,na 180 st,pola sata.
Učinite test čačkalicom,mora izaći suha iz biskvita.
Biskvite ohladite.
Za bijelu kremu skuhajte pudinge u litri mlijeka,ohladite.
Sad bi trebalo napisati prekrijte folijom da se ne napravi kožica,što mene uvijek čudi jer se napravi kožica,i još vam ona para "poplavi" puding.Dakle,bez folije,kožicu lako žlicom ogulite.
Izradite maslac sa šećerom u prahu.Istucite slatko vrhnje u šlag.
U izrađeni maslac dodajte žlicu po žlicu ohlađeni puding,miksajući.
Pažljivo umiješajte šlag.Ako vam se krema ne čini dovoljno slatka,umiješajte one 3 žlice šećera u prahu.
Pa se bacite na pripremu smeđe kreme.
Stavite kuhati mlijeko,šećer i razlomljenu čokoladu.
Kad se čokolada otopi,dodajte orahe i kekse.Kratko zajedno prokuhajte,ohladite.
Istucite 2 dl slatkog vrhnja u šlag,umiješajte ga u ohlađenu kremu od oraha.
Razrežite biskvite jednom,znači dobiti ćete 2 bijela i 2 smeđa lista.Pripremite juice i jaffa kekse.
Na podmetač za tortu položite obruč kalupa.Obložite stranice kalupa pek papirom.
Prvo stavljate jedan list smeđeg biskvita.Navlažite ga sa par žlica soka od naranče.Premažete ga 1/4 bijele kreme i slažete kekse,koje ste prethodno umočili u sok od naranče.Slažete ih čokoladnom stranom prema dolje.11 keksa sam složila uokrug,i još 4 u sredinu.Kekse prekrijete s još 1/4 bijele kreme.
Sad stavljate jedan list
bijelog biskvita koji isto navlažite sa par žlica soka.Premažete ga sa svom tamnom kremom i na to položite preostali list bijelog biskvita.Opet,par žlica soka,i mažete 1/4 bijele kreme.Ponovite postupak sa keksima-najprije kratko u sok,pa slažite uokrug.
Premažite kekse zadnjom četvrtinom bijele kreme.
Položite zadnji list biskvita i stavite tortu na hlađenje,optimalno bi bilo preko noći.
Tortu oslobodite kalupa.Ukrašavanje prepuštam vašoj mašti.
Ja sam je premazala kremom od maslaca u tankom sloju i obukla u fondan.
Torta je lijepo visoka i odlično podnosi fondan.
Nadopisujem mjere za četvrtastu tortu iz kalupa 38x25 cm!
Za izradu četvrtaste torte radila sam svijetli i tamni biskvit svaki od 6 jaja.
Pečene i ohlađene prerezala sam svaki po pola,da dobijem po 2 tamna i svijetla lista.
Količinu kreme sam povećala na 1,5 dozu.
Trebalo mi je po 24 Jaffa keksa za svaki red,znači ukupno 48 keksa.
Torta je izdašna i visoka oko 11 cm.
Ukoliko su vam rubovi kalupa zaobljeni,kao kod mene,odrežite po 2 cm sa svake strane,ljepše će torta izgledati!
I usput možete degustirati okrajke!
Posluživanje
Napisat ću opet slaganje,da bude preglednije:
- 1/2 smeđeg biskvita
- 1/4 bijele kreme
- jaffa keksi,čokolada prema dolje
- 1/4 bijele kreme
- 1/2 bijelog biskvita
- sva smeđa krema
- 1/2 bijelog biskvita
- 1/4 bijele kreme
- jaffa keksi
- 1/4 bijele kreme
- 1/2 smeđeg biskvita
Jessica,hvala na divnim riječima.
Tortu je dovoljno dobro ohladiti,ne vidim zasto bi je trebalo zamrznuti .
Nisam nikad to radila,pa vam ne mogu bolje odgovoriri.
Lijep pozdrav!
Hvala Vam za ovaj recept, kao i za mnoge druge jer svaki koji smo mama i ja probale je bio vrhunski. Ova torta je nas omiljeni izbor za slavlja jer je bomba, od okusa do izgleda!
Imam dilemu pa se nadam da mi mozete pomoci. Ovaj put bih ju htjela preliti zrcalnom glazurom, a za to ju moram zamrznuti, preliti glazurom i onda u hladnjak. Jeste li Vi mozda to nekada napravili? Bojim se da cu zamrzavanjem pa odmrzavanjem pokvariti okus.
90