Štrudla ili ukiselo ( kako kažu ljudi sa sela u Vojvodini)... Često se u našoj kući pravi od nadeva koji se u tom trenutku nađe u kući. Čokolada u prahu, mak, rogač, sir, pavlaka, jabuke, višnje, ma šta god, mi je volima sa čime bila. :)
Štrudla ili ukiselo ( kako kažu ljudi sa sela u Vojvodini)... Često se u našoj kući pravi od nadeva koji se u tom trenutku nađe u kući. Čokolada u prahu, mak, rogač, sir, pavlaka, jabuke, višnje, ma šta god, mi je volima sa čime bila. :)
Sastojci
Priprema
Kvasac pomešati sa kašikom šećera i malo mlakog mleka i ostaviti da nadođe.
U dublju posudu staviti trećinu brašna, kašikicu soli, šećer i nadošli kvasac. Pomešati sve sastojke, dodati malo ulja i umesiti u glatko testo. Postepeno dodavati ostatak sastojaka i dalje glatko mesiti. Kada smo potrošili sve sastojke i umesili glatko testo, ostaviti ga u toplo da odmara nekih 30. min dok duplo ne naraste.
Od ove količine testa možete napraviti dve štrudle ili ako volite može jedna velika. Nadošlo testo staviti na pobrašnjenu površinu, malo ga mesiti i podeliti u dve jednake loptice. Jednu ostaviti sa strane, a drugu razvaljati sa oklagijom u obliku pravougaonika. Staviti nadev (čokolada u prahu, mak ,rogač) po celom testu ravnomerno posipati, isto tako šećer i par kašika ulja posuti po nadevu ( 4 kašike je dovoljno). A ako stavljate jabuke ( potrebna je 1 kg) treba ih prethodno naribati, pošećeriti, posuti cimetom i grizom, i ostaviti da puste sok. I onda ih još dodatno rukama stiskati da još soka iscuri, i tako oceđene stavljati na testo i posuti još cimeta i šećera po želji.
Kada smo stavili nadev na testo,( ove duže stranice od testa obično se meni nalaze sa leve i desne strane, a kraće se nalaze dole i gore), duže stranice malo preklopiti prema unutra tako da ne bi ispadao nadev i zarolati ga prema unutra kao puževa kućica. :) I dodatno opet ugurati stranice od štrudle.
Staviti štrudlu u nauljenu tepsiju, i premazati prethodno umućenim jajetom. Staviti da se peče u prethodno zagrejanu pećnicu na 200 stepeni. Peći dok ne dobije lepu boju, nekih 20-30 min.
4