Pita sa mesom

Uključiti ringlu da se greje na najvišoj temperaturi. U dublju šerpu staviti mast, ugrejati je i staviti sitno seckani luk. Dinstati koji minut, posoliti i dodati mleveno meso. Smanjiti na srednju temperaturu i dinstati meso sve dok ne promeni boju. Sipati mleko, promešati i ostaviti da se kuva sve dok mleko ne ispari. 

Kada je mleko isparilo, proveriti slanost, pobiberiti i skloniti sa strane da se ohladi. 

Viljuškom umutiti 2 jaja, dodati kiselo mleko, prašak za pecivo i ulje, pa sve sjediniti. 

Podmazati pravougaoni đuveč pleh i staviti jednu koru. 

U fil sa mesom dodati jedno jaje i dobro promešati.

Koru koju ste stavili u pleh, premazati filom sa jajima, staviti drugu koru, opet premazati istim filom, staviti i treću koru, premazati i staviti i četvrtu koru. Premazati ovu koru istim filom, ali na nju rasporediti deo fila sa mesom. 

Tako filom sa mesom filujte svaku četvrtu koru, dok svaku koru premazujte filom sa jajima. 

Kada ste potrošili sve kore i sve filove, umutite još jedno jaje sa malo kisele vode i time premažite poslednju koru pite. Viljuškom izbockajte tu koru na vrhu. 

Uključite rernu da se greje na 250C i pecite pitu u zagrejanoj rerni 30 minuta.