Kolac moje mladosti:). Recept nasih baka .Jedva sam dosla do recepta.Zahvaljujuci mojoj koleginici iz zavicaja Mileni .Hvala mojoj Mileni !
Trazila sam ga ovde ,nisam nasla.Mozda postoji pod drugim nazivom:)
Preporucujem,em sto je mnogo ukusan e vala je i obrazli:)) Napisacu ga tacno kako je davnooo napisala njena baka:)
Kolac moje mladosti:). Recept nasih baka .Jedva sam dosla do recepta.Zahvaljujuci mojoj koleginici iz zavicaja Mileni .Hvala mojoj Mileni !
Trazila sam ga ovde ,nisam nasla.Mozda postoji pod drugim nazivom:)
Preporucujem,em sto je mnogo ukusan e vala je i obrazli:)) Napisacu ga tacno kako je davnooo napisala njena baka:)
Sastojci
Priprema
Bjela kora
Umutiti : 6 bjelanca,12 kasika secera, 6 kasika oraha mljevenih,10 kasika brasna i 1/2 praska za pecivo.
Pleh premazati margarinom i usuti umucenu masu.
Zagrijati rernu na 230° i peci 15 minuta.
Provjeriti cackalicom u sredinu jeli dobro pecena ( zavisi od rerne).
Kad bude pecena izvaditi i prekriti krpom .
Crna kora
Umutiti:5 jaja,3 zumanca, 10 kasika secera,2 kasike kakao praha, 10 kasika brasna i 1/2 praska za pecivo.
Isto peci kao predhodnu koru.
kad bude pecena izvaditi poprskati bilo kojim sokom ( ja sam od narandze) da omeksa.
Kore pazljivo izvaditi iz pleha i presjeci .
Prvo jednu koru po sirini izmjeriti: 2 trake po 11 cm i jednu od 6 cm.
Tako uraditi i sa drugom korom.
Fil
Skuvati kao puding fil.
U mlijeko staviti secer i kad provre dodati razmuceno brasno (9 kasika punih ) sa mlijekom.
Smanjiti temperaturu ,mjesati drvenom kasikom dok se ne zgusne masa .
Skinuti i ostaviti da se ohladi.
Dodati razradjen margarin i ujednaciti masu.
Karamel
Rastopiti 100 gr secera i kad dobro zapjeni pomjesati sa 100 gr margarina,3 zumanca koji su vec rastopljeni na laganoj temperaturi.
Promjesati sve i dodati orahe sjeckane i promjesati.
Isjecene kore redati ovim redom i filovati:
Prvo :crna kora pa premazati filom .
Staviti bjelu koru i po njoj karamel.
Pa staviti odozgo crnu koru i premazati filom.
Po vrhu staviti bjelu koru.
Na vrh staviti dvije po sredini zadnje trake od 6 cm.
Prvo bjelu traku premazati filom i staviti prema dole da dodje fil.
Premazati filom crnu traku i staviti po toj bjeloj traci.
Stavila sam karamel i po cjeloj povrsini snite (nije obavezno to sam ja dodala )
Glazura
Istopiti cokoladu sa 5 kasika ulja i preliti po cijeloj sniti.
Ostaviti da se ohladi.
Rezati na parcadi sirine 2 cm.
Prijatno
Posto sam ja dodala i po vrhu fil i ostavila u zamrzivac 30m i izvadila pa po tome prelila cokoladu :))))
Meni je zbog fila nisam vidila kad sam stavila u zamrzivac sklizile kore pa je ovako izasla sto rece neko kao kaskade :)))
Inace treba da bude dugacka u pravougaonom obliku sa dvije uske trake po sredini po vrhu:))
Nema veze nije ugizdana ali je ukusna jakooooo:))
Da bas tu sam je i ja stalno jela i trazila sam recept od nje .Uspjela sam posle dugog trazenja da je nadjem.Zato ga zovem kolac moje mladosti jer budi divne uspomene ❤
10