Iako nije klasična pita, jer je tijesto biskvit, tako zovemo ovaj kolač koji radim odavno, a uglavnom nešto inproviziram, pa mi je teško ponoviti. Ovaj puta sam se potrudila da ponovim onu varijantu koja se dopala mojoj dragoj Cool prijateljici Tatyani, pa joj donosim već dugo obećani recept.
Iako nije klasična pita, jer je tijesto biskvit, tako zovemo ovaj kolač koji radim odavno, a uglavnom nešto inproviziram, pa mi je teško ponoviti. Ovaj puta sam se potrudila da ponovim onu varijantu koja se dopala mojoj dragoj Cool prijateljici Tatyani, pa joj donosim već dugo obećani recept.
Sastojci
Priprema
Najprije napravim biskvit. Pjenasto umiješam žutanjke, maslac, šećer i vanil šećer, dodam brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo, te na kraju lagano umiješam snijeg od bjelanjaka.
Polovicu smjese stavim odmah peči u zagrijanu pećnicu na 180 C i pečem gotovo do kraja, nekih 10-12 min.
Za to vrijeme pomiješam suhe sastojke za filu, brašno, šećer, vanil šećer i kokos u malo hladnog mlijeka i sipam u ostatak mlijeka i zagrijavam dok ne provrije i zgusne se.
Tako skuhanu kremu, najprije samo polovicu, premažem preko biskvita, pa po njoj razmažem tanak sloj rastopljene čokolade i onda ostatak kreme. Poravnam i po njoj izlijem ostatak biskvita. Ponovo stavim u pećnicu i pečem najprije desetak minuta na 180, a onda do kraja, još nekih 15-20 min, na 170 C. Treba provjeriti drvenom čačkalicom ili metalnom iglom.
Po želji, gotov kolač se može preliti čokoladnom glazurom (to radim uvijek kad u filu stavljam tanki sloj čokolade) ili samo se posipa štab šećerom.
U ovoj sam varijanti (na slici) filu radila s pudingom od burbon vanilije (umjesto brašna) i dodala svjetle grožđice, a smanjila u pola količinu šećera.
Ponekad kad mi se žuri, ne čekam da mi je donji biskvit dovoljno čvrst već nakon samo 4-5 minuta pečenja stavljam filu i to ne pazim kako, pa mi ispadnu "valovi" što isto nije loše.
Može i ovako!!!!!!!
13