Moj profil
Mucika
14.10.2013.

Juha od brokule i tjestenine

35 minuta
5

Poznata juha iz regije Puglie sa juga Italije ,moram priznat da su oni doista doveli do savrsenstva kombinacije inćuna i brokule.

Poznata juha iz regije Puglie sa juga Italije ,moram priznat da su oni doista doveli do savrsenstva kombinacije inćuna i brokule.

Mucika
14.10.2013.

Sastojci

za
2 žlice maslinovog ulja
1mali crveni luk
1 češanj češnjaka
1/4 peperoncina(malih ljutih paprika)
2 fileta slanih inćuna
200ml passate(pasirane rajčice)
3žlice suhog bijelog vina
1,2l povrtnog temeljca
300g cvjetova brokule
200g tjestenine(ja sam koristila orecchete)
1žlicu nasjeckanog bosiljka
sol,papar,prstohvat šećera
pecorino,parmezan i sl.

Priprema

1.

Zagrijte maslinovo ulje u vecoj posudi.Dodajte nasitno nasjeckni luk,cesnjak,chili papricicu(dozirajte ljutinu)i incune.Sve zajedno dinstajte na laganoj vatri dok se incuni ne otope i sastojci povenu(5-6min).

Dodajte pasattu i bijelo vino ,sol,papar,secer.

Pustite da sve zakuha ,poklopite posudu ,smanjite vatru  i pustite da kuha 12-15 min.

Dodajte temeljac.Kad zakuha dodajte cvjetice brokule i nastavite kuhat 5 minuta .

Dodajte tjesteninu i kuhajte po upustvu na pakovanju ,povremeno promijesajte i kuhajte dok pasta ne bude al dente.

Provajte juhu ako treba dodatno posolite i poparite ,dodajte nasjeckani bosiljak,promijesajte.

Posluživanje

Servirajte juhu toplu posutu sa pecorinom ,grana padanom .

  • Gotveni-jadenja-brokuli(1)

1

Sam pogled na tanjur izaziva mi glad! 😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)