Moj profil

Pileći rižoto

50 minuta
10

Lagano i jednostavno jelo za brzu pripremu.

Lagano i jednostavno jelo za brzu pripremu.

Sastojci

za
200 g pilećih prsa ili zabatka bez kosti i kože
4 šalice riže
2 režnja češnjaka
1 luk srednje veličine
50 g maslaca
suhi origano
Za temeljac
pileće kosti
1 luk
1 glava češnjaka
vezica selena
3 l vode

Priprema

1.

Temeljac:

Sve sastojke skupa staviti u hladnu vodu. Kuhati do vrenja pa smanjiti plamen i nastaviti kuhati dok tekućina ne ispari dopola. Kad je gotov, procijediti ga kroz fino cjedilo i obrati masnoću s vrha ako je ima.

2.

U širokoj posudi na maslinovu ulju rastopiti pola količine maslaca.

Dodati na sitne kockice sječeni luk. lagano posoliti i pirjati dok ne uvene. 

Dodati sitno kosani češnjak i čim zamiriše dodati na kockice sječenu piletinu. Pirjati dok piletina ne zažuti sa svih strana.Dodati sol, papar, origano i bosiljak.

3.

Kad je piletina zažutila dodati rižu. Pirjati dok riža ne postane staklasta pa podliti vinom. Pustiti da vino ispari pa smanjiti vatru. Dodati ribani muškatni oraščić. Podlijevati temeljcem, ali samo toliko koliko riža pije cca. 1 zaimača po dolijevanju, uz stalno miješanje. Ponavljati postupak dok riža ne postane al dente. Rižoto treba biti lagano tekući a nikako pre gust.

4.

Ugasiti plamen. Dodati ostatak maslaca, parmezan i sitno kosani peršin. Dobro promiješati i ostaviti poklopljeno 10 minuta da odmori.

Posluživanje

Poslužiti toplo posuto ribanim parmezanom.

  • Rizoto(1)

1

fino,često i ja tako pravim.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)