Ovako je ja pravim:) Crno vino, cimet i muskatni oraščić daju ovom jelu nezaboravan ukus.
Ovako je ja pravim:) Crno vino, cimet i muskatni oraščić daju ovom jelu nezaboravan ukus.
Sastojci
Priprema
Patlidžan oprati, iseći na deblje kolutove (ne ljuštiti) i posoliti. Krompir oljuštiti i takođe iseći na kolutove.
Na malo maslinovog ulja prodinstati sitno seckan crni luk. Kad omekša dodati mleveno meso. Na kraju doliti crno vino, začiniti solju, biberom i cimetom (oko pola kašičice) i prodinstati još malo.
Vatrostalnu posudu podmazati sa malo maslinovog ulja i po dnu poređati kolutove krompira (gusto, da ne bude praznina). Zatim dodati dinstano mleveno meso, i na kraju kolutove patlidžana sa kojih je kuhinjskim ubrusom pokupljen višak tečnosti. Staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
Za to vreme skuvati bešamel: na malo maslinovog ulja propržiti 2 kašike brašna, polako dodavati mleko i dobro mešati da ne bude grudvica. Začiniti solju i muskatnim oraščićem i kuvati dok se ne zgusne, ali ne previše. Po želji se u bešamel može dodati i malo parmezana.
Izvaditi musaku iz rerne, preliti bešamelom, i peći još 30-40 minuta, zavisno od rerne, dok se odozgo ne uhvati lepa rumena korica.
Posluživanje
Musaka je najlepša uz grčku salatu - paradajz, krastavac, crveni luk, crne masline, kockice fete, maslinovo ulje i origano.
Prijatno :)
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara