U moru recepata za cheesecake nisam uspela pronaći 100% odgovarajući. Htela sam da bude sa ukusom narandže u kombinaciji sa čokoladom, ali bez želatina koji ne preferiram tako da ga izbegavam. I kao rezultat mojih želja i mašte, nastao je ovaj cheesecake, inače moj prvi, koji je ukusom oduševio ne samo mene već i ukućane koji nisu baš veliki ljubitelji sira u kolačima. Dakle, misija je uspela, šta više, nadmašila je moja očekivanja, pa ako se nekome svidi ovaj recept, toplo ga preporučujem!:)
U moru recepata za cheesecake nisam uspela pronaći 100% odgovarajući. Htela sam da bude sa ukusom narandže u kombinaciji sa čokoladom, ali bez želatina koji ne preferiram tako da ga izbegavam. I kao rezultat mojih želja i mašte, nastao je ovaj cheesecake, inače moj prvi, koji je ukusom oduševio ne samo mene već i ukućane koji nisu baš veliki ljubitelji sira u kolačima. Dakle, misija je uspela, šta više, nadmašila je moja očekivanja, pa ako se nekome svidi ovaj recept, toplo ga preporučujem!:)
Sastojci
Priprema
Podloga:
Sameljemo keks. Otopimo margarin i čokoladu i dodamo mlevenom keksu. Iscedimo sok od 2 narandže i takođe dodamo, i sve to dobro izmešamo prvo kašikom a potom zamesimo rukom da dobijemo kompaktnu smesu. Uzmemo okrugli kalup prečnika 26 cm i utisnemo rukom podlogu od keksa, izravnamo, i odložimo u frižider dok pripremamo fil.
Fil:
Sjedinimo sir, 2 žumanca, šećer u prahu, vanilin šećer, i sitno rendanu koricu od narandži i dobro izmutimo mikserom. U posebnoj posudi izmutimo dva šlaga s mlekom, i umešamo u sir, ali ručno mešajući kašikom. Dobro izmešamo da dobijemo fin kremasti fil. Izvadimo podlogu iz frižidera i premažemo je filom od sira.
Glazura:
Otopimo na laganoj vatri čokoladu, dodamo mleko i ulje i ostavimo par minuta da se prohladi a potom prošaramo cheesecake ili ga premažemo glazurom u potpunosti, po želji.
Ostavite gotov cheesecake u frižider da se dobro ohladi i stegne minimum par sati, ili još bolje preko noći. Mi smo bili nestrpljivi pa nismo sačekali dovoljno, ali smo svejedno uživali u njemu.:D
Napomena:
Ukoliko ste možda skeptični prema živim jajima u kolačima, onda možete dva žumanca prethodno malo skuvati na pari pa tek onda dodati u sir i sjediniti sa ostalim sastojcima. A ako znate da su jaja sigurno sveža, kao što je bio moj slučaj, onda ne morate skuvati žumanca.
Kako je tebi ispao recept?
2