Odlican recept za situaciju kada hoces samo skuhati karfiol, pa se malo zaigras ;)
Odlican recept za situaciju kada hoces samo skuhati karfiol, pa se malo zaigras ;)
Sastojci
Priprema
Ocistiti karfiol, te ga raskomadanog bez listova ubaciti u juneci temeljac. Kuhati dok ne bude skroz mekan. Zatim ga iscijediti, te od toga ostaviti 1 dcl tog novog temeljca za kasnije.
Na maslacu propirjati sitno isjeckanu glavicu crvenog luka. Zatim dodati mlijeko i brasno, lagano mijesati, te pustiti nek se skuha. Dodati sad onaj 1 dcl neke vrst takodjer temeljca u kojem se karfiol kuhao. Ubaciti po dva prstohvata bijelog papra i mljevenih muskatnih orascica. Po volji moze i manje, ovo je malo zacinjenija verzija. Posoliti sa 4-5 prstohvata himalajske soli, naravno, moze i s obicnom. Nek se kuha i skuha, i zatim malo ohladi.
Posudu za pecenje u rerni premazati maslacem, a zatim i poskropiti bucinim uljem. Ubaciti procijedjeni karfiol, te ga preliti umakom u kojem smo prethodno razmutili tri zumanjka, te dodali malo kiselog vrhnja u njega. Posuti s dvije zlice krusnih mrvica i parmezanom. Sve to staviti u pecnicu na nekih 250 stupnjeva te peci cirka pola sata. Ostale vremenske odrednice prema osjecaju. Na kraju ostaje samo gustati, uz domaci kruh naravno.
:(Još nema komentara