U osnovnoj školi, a poprilično je vremena prošlo od tada, imali se vrlo koristan predmet: Domaćinstvo .Kuhali, smo, pekli, radili jednostavne slastice...ukratko svladali smo nekakve osnove, osnova kuhanja. Među tim jednostavnim slasticama bile su "jabuke u šlafroku". Sigurna sam da su i vama to spremale vaše mame ili bake.
Za one koji neznaju "šlafrok" je njemački izraz za muški ili ženski kućni ogrtač.
Pa obzirom da jabuke imaju svoj "ogratač" od tijesta, stare zagrebačke kuharice nazvale su ovu slasticu "jabukama u šlafroku". Neće škoditi prisjetiti se ovog recepta posebno u ovo recesijsko vrijeme.
U osnovnoj školi, a poprilično je vremena prošlo od tada, imali se vrlo koristan predmet: Domaćinstvo .Kuhali, smo, pekli, radili jednostavne slastice...ukratko svladali smo nekakve osnove, osnova kuhanja. Među tim jednostavnim slasticama bile su "jabuke u šlafroku". Sigurna sam da su i vama to spremale vaše mame ili bake.
Za one koji neznaju "šlafrok" je njemački izraz za muški ili ženski kućni ogrtač.
Pa obzirom da jabuke imaju svoj "ogratač" od tijesta, stare zagrebačke kuharice nazvale su ovu slasticu "jabukama u šlafroku". Neće škoditi prisjetiti se ovog recepta posebno u ovo recesijsko vrijeme.
Sastojci
Priprema
Jabuke operite, ogulite im koru, izdubite pažljivo sredinu tako da nema koštica ni peteljke (možete za to koristiti posebnu spravicu ako je imate).
Kad ste ih očistili, narežite ih na kolutove 5-6 milimetera debljine.
Pripremite smjesu u koju ćete umočiti jabuke tako da dobiju šlafrok. Smjesa je zapravo kao ona za palačinke, ali mora biti gušća.
U mlijeko dodajte jaje i vanilin šećer te ih pjenjačom izmješajte.
Nakon toga dodajte brašno, prstohvat soli i čajnu žlicu ruma te naribajte limunovu koricu.
Kolutove jabuke umočite u smjesu i pržite sa svake strane u dubokom ulju dok ne porumene.
Izvadite ih na ubrus da upije višak masnoće i pošećerite šećerom u prahu.
renatazagreb, odakle ti ovi omjeri koje si navela u receptu??? Jesi li kad probala napraviti to držeći se recepta??? Taj recept nema smisla.
Ajme, kako je ta smjesa tekuća!!! Da, piše u receptu da smjesa treba biti gušća nego za palačinke. Ali, budući da sam tražila recept za Jabuke u šlafroku, a ne obične palačinke, ja u receptu očekujem točan omjer sastojaka – zato sam i tražila recept jer meni ne ispadne dobro kad ja tu smjesu radim „od oka“. Ti si jednostavno napisala recept za smjesu za palačinke, pa ko hoće jabuke u šlafroku nek si sam prilagodi recept. Zašto pišeš recept za Jabuke u šlafroku, ako ga nemaš, ne znaš ili što već??? Napravila sam prvo to po tvom receptu, stavila sam M jaje, rum nisam ni stavila jer ga nisam imala. Umočila sam jedan kolut, smjesa je doslovno iscurila s jabuke. Probala sam ispeći taj jedan kolut jabuke: to je bilo kao da je omotan paučinom – tijesta uopće nema.
Na ovu količinu tekućih sastojaka, treba duplo više brašna!
Onda sam u nekoliko navrata dodavala brašno, sveukupno sam stavila barem 15 žlica brašna, na kraju sam imala smjese za 2 kile jabuke (koje, naravno, nisam imala, pa sam 4/5 smjese bacila). Jel to treba pisati 2 žlice mlijeka? Jel tu ide prepeličje jaje?
Vidim da je recept nahvaljen, ali ni jedna komentatorica nije napisala što je sve u njemu morala prilagoditi i promijeniti. Da, da znam, to je nepristojno pisati; to su mi već objasnili u komentarima, jer - kad negdje nešto u receptu ne valja, ja to napišem, pa onda dobijem odgovor da je to nepristojno. Na Coolinarici se smiju pisati samo pohvalno-mljackavi komentari.
Dobro, bit ću pristojna: hvala ti za totalno besmislen recept po kojem se ne mogu napraviti jabuke u šlafroku.
Nisam još nikad pravila na ovaj način.... Mene je baka učila da ih rendam, mešam sa šećerom, grizom/prezla, cimetom, jajetom, malo mleka, pa dok dobijem gustu smesu kao za omlet... Oni su pekli na tavi, ja da bi izbegla previše ulja pečem u rerni na papiru... I isto se posipa prah šećerom... 🙂 Ne znam da li se ovako spremljene jabuke i sa toliko brašna mogu isto spremati u rerni? Sviđa mi se što je jabuka kriška u celo, moraću da nešto izeksperimentišem 😉
21