Dugo sam tražila recept za krafne, da ne budu masne, da budu mekane i da izgledaju kao kupovne a opet da su domaće..nakon duge potrage i kombiniranja evo što sam našla i kako je ispalo... pridržavam se svakog slova koje ovdje piše.... pa sretno i dobar tek :)
Dugo sam tražila recept za krafne, da ne budu masne, da budu mekane i da izgledaju kao kupovne a opet da su domaće..nakon duge potrage i kombiniranja evo što sam našla i kako je ispalo... pridržavam se svakog slova koje ovdje piše.... pa sretno i dobar tek :)
Sastojci
Priprema
Žumanjke i šećer izmiksati, dodati malo mlijeka (cca 1 dcl), rum, sol, limunov sok, limunova kora, kvasac, ulje i sve dobro promiješati te ostaviti 20-25 min na toplom da odstoji.
Postepeno dodavati brašno uz neprestano miješanje i kasnije po potrebi ostatak mlijeka. Potrebno je dobiti smjesu mekanu (ko za orehnjaču). Tijesto odmah razvaljati na 1 cm debljine i izrezati u krugove, premažem rubove bijelanjkom, zatim pokriti krafne i ostaviti ih da se dignu.
Ja obično tijesto napravim navečer i ostavim ih preko noći da se dižu...ujutro su mi duple...
Imam tavu od 28 cm i za nju mi je potrebno 2,5 dcl ulja za pečenje krafni. Zagrijem ulje prvo na najjače, a zatim do kraja smanjim i pustim da se izjednači temperatura. Uvijek u ulje stavljam prvo gornju stranu krafne i pečem poklopljene, zatim ih okrenem i drugu stranu pečem bez poklopca. (cijeli postupak pecenja traje mozda 1-2 mninute). Kad su gotove stavim ih u zjedlu (u kojoj je prethodno paprinati ručnik da još malo upije masnoću) i držim ih poklopljene. Nafilam ih pekmezom tek kad su sve krafne pečene
Napomena: da bi dobili rub bitno je da vam u tavi za pečenje ulja bude malo manje od polovce debljine krafne tako da se ne urone cijele u ulje.
Možete probati, iako pokušajte za buhtle - 1kg glatkog brašna, 1 svježa germa ili 2 vrećice u prahu, 1 jaje, 8 zlica ulja, 3 žlice šećera, malo soli i mlijeko po potrebi (0.5l sigurno)
naravno arome po želji rum i limun ako su slatke... Ako su slane manje šećera itd.. Sretno, u dobar tek ;-)
Radila sam ih i predobro su ispale...jedino mislim da sam premalo soli i ruma stavila...prenjezno i bojazljivo sam bila sa time...drugi puta cu malo zesce posebno po rumu hahah 😉
Jako mi se je svidjelo tijesto, po izradi i po tome kako se lijepo dize...prejednostavno je pa me zapravo zanima mislite li da bih mogla od istog tijesta buhtle raditi? Samo da zamjenim pola ostrog brasna glatkim nafilam i u protvan poslazem pa nakon dizanja u pecnicu? 🙂
13