ZELENA ROLADA

Razdvojiti žumanjke od bjelanjaka, pa bjelanjke ulupati u čvrst snijeg.

U žumanjke dodati so, vegetu, pavlaku, ulje i pire od blitve, pa umutiti u jednoličnu masu. Dodati bjelanjke i brašno, pa lagano izmiješati drvenom kuhačom.

Pleh za pečenje obložiti pek papirom i izliti masu.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni oko 25 minuta.

Vruć rolat istresti na mokru kuhinjsku krpu i zarolati.

U međuvremenu pomiješati mladi sir i pavlaku i posoliti po želji.

Ohlađenu roladu odmotati, premazati je nadjevom od sira i pavlake, po cijeloj površini poredati kolutove šunkarice, pa ponovo premazati nadjevom.

Zarolati roladu pazeći da je čvrsto stisnuta.

Cijelu roladu premazati pavlakom.

Prije služenja, ostaviti je da prenoći u frižideru.