annika7 recept 24.10.2012.: Akcije

Gulaš od Veprovine

Nekoliko puta godišnje dobijemo veprovinu, kemijam sa receptima i kemijam i napokon dođem do ovog recepta koji nama najviše odgovara. Pišem ga najviše iz razloga da mi se ne zagubi, a možda nekom i zatreba pa da se nađe...

Alati

/slika/1228037/

Priprema

Težina:: Srednje zahtjevno

1

Meso vepra očistite od masnoća, žilica, kosti ... neka bude čisto krto... Narežite ga na kockice, posolite, pobiberite, pospite mljevenom slatkom paprikom, stavite senfa i malo pouljite. Promješajte dobro i ostavite najbolje preko noći da se marinira.
2

Nasjeckajte luk i češnjak, mrkvu i korjen peršina ili celera naribajte. Sve stavite u lonac, dodajte meso i malo ulja pa na laganoj vatri krčkajte nekih 15-ak minuta. Zatim zalite sa hladnom vodom toliko da sve prekrije , dodajte redom lovor, rajčicu, suhe šljive i brusnice i ostavite da prokuha na jačoj vatri. Kad počne kuhati, smanjite vatru i lagano krčkajte sljedeća 2 sata.
3

Po potrebi dodajte vode koliko je potrebno, nakon toga stavite vrganje, krumpir narezan na kockice,vino i začine po okusu te nastavimo kuhati još nekih pola sata.

Gotovi gulaš, serviramo uz piroške ,dizane knedle na par, tjesteninu ili njoke po vašem izboru.

Sastojci

1 kg veprovine (čisto meso)
6 režnja češnjaka
1 žlica senfa
5 lista lovora
800 g luka
100 g mrkve
100 g korjena peršina
1 dl pasirane rajčice
1 žličica mljevene crvene paprike
1 žličica mljevene ljute paprike(po želji)
30 g sušenih vrganja
50 g suhih šljiva
50 g sušenih brusnica
2 dl bijelog vina
2 dl crnog vina
ulje, sol, papar
4-5 komada krumpira

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 3.924
- Omiljen 18
- Komentiran 38
- Tagiran 3
- Kako je drugima ispalo 1
- Dodan u grupe 1
- U Coolericama 1
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

38 komentara do sada…

Pogledaj sve komentare

Mary1 25.10.12.10:39 offline

Akcije

29
Meni to sve izgleda fino i lijepo servirano u ovom limenom tanijeru,samo vi pripremite, ja ću doći isprobati! Ja se uopće ne kužim u taj dio posla, probala sam samo pečenu veprovinu u nekoliko navrata(čak i sa ražnja), zavisi od starosti, a vjerojatno i pripreme, neka je bila fina meka, a neka suha da si ju jedva mogao žvakati.
ivonab 26.10.12.10:06 offline

Akcije

30
U bodula mokre gaće,za večeru ne zna šta će

Šalu na stranuZapisujem se i ja za diskusiju uz veprovinuVi pričajte,ja ću degustirati i štogod promrljati ispod brade
arasic 26.10.12.13:20 offline

Akcije

31
mladi veprić na ražnju

ili pečen u rolu
arasic 26.10.12.13:23 offline

Akcije

32
mostarka63 26.10.12.13:56 offline

Akcije

33
Anika meni je recept super ne volim divljač ja bih pojela samo šug i kumpire i čašu gemišta!samo tako radi i kuhaj kako ti voliš.Ja se držim riječi moje Ančice kad je bila mala "ja ću kako ja oću"
Zoilo 26.10.12.19:03 offline

Akcije

34
Ja ću pojesti što mostarka nećea rado bih i ovo na slici od arasica
anka-1955 26.10.12.23:23 offline

Akcije

35
Dobar ti je recept jer slično radim i sa drugom divljači..a imam i sreću da imam lovce u obitelji, pa dobijem veprovine, srnetine.. divna je divljač....

A i veprić na ražnju od arasića je jako primamljiv e to je fino...
jesika 26.10.12.23:54

Akcije

36
Ajme kojih komentara! Ništa loše u sastojcima ne vidim, dapače, valjalo bi to isprobati..... samo imam jedan mali problemčić, nema veprovine, a nema ni lovca, osim što mi muž glumi lovca u kazališnoj predstavi. Možda ima gdje za kupiti makar i zamrznute.

Šta ono bilo sa pemcima, ma tko kaže da smo škrti.....
jesika 27.10.12.09:51

Akcije

37
#19 Sviđa mi se komentar, baš je tako!
lunesa 13.01.13.20:15

Akcije

38
gulaš je dobar.Jedino ja ne stavim bijelo vino, vrganje i krumpir.Recept je bio prikazan na emisiji Dobro jutro.