Moja verzija jednog od klasičnih francuskih jela, pite od sira. U originalnom receptu ta pita se radi samo sa sirom i jajima, ali tokom vremena napravljene su razne varijacije tog recepta pa je učestalo postalo dodavanje slanine u smjesu. Moja obitelj obožava ovu pitu jer relativno brzo gotova i jako ukusna. Meni osobno je draža od pizze.
Moja verzija jednog od klasičnih francuskih jela, pite od sira. U originalnom receptu ta pita se radi samo sa sirom i jajima, ali tokom vremena napravljene su razne varijacije tog recepta pa je učestalo postalo dodavanje slanine u smjesu. Moja obitelj obožava ovu pitu jer relativno brzo gotova i jako ukusna. Meni osobno je draža od pizze.
Sastojci
Priprema
Zamijesite prhko tijesto tako da brašno stavite u plastičnu posudi ili mikser za miješanje tijesta i dodate mu hladni maslac narezan na kocke, jaja i soli. Nakon što je tijesto dobro umiješeno stavite ga u plastičnu foliju i barem pola sata u frižider da se ohladi.
U međuvremenu, nasjeckajte slaninu, poriluk i gljive te tim redoslijedom ih stavite dinstati u tavu (ne morate dodavati ulja jer će slanina pustiti svoje) i začinite sa soli i paprom (možete i drugim začinima) po svojem ukusu.
Nakon što ste završili s dinstanjem u jednu posudu stavite jaja i kiselo vrhnje te malo soli, pa sve to dobro izmješajte kutlačom ili mikserom pa na kraju dodajte u tu smjesu naribani sir.
Izvadite tijesto iz frižidera te ga izvaljajte u kružni oblik da bude jednake debljine. Uzmite okrugli kalup za torte ili pite promjera 26 cm i tako razvaljano tijesto oblikujte da dobijete dno i rubove u koje ćete usuti smjesu.
U tijesto usujte prvo dinstanu slaninu, poriluk i gljive, a potom ih prelijte sa smjesom jaja, vrhnja i sira.
Pecite pitu 25 minuta na 190 stupnjeva (električna pečnica).
Posluživanje
Prije nego poslužite pitu pustite da se malo ohladi.
Dodatna napomena:
U ovoj piti su baza tijesto te punjenje od jaja, sira i kiselog vrhnja, ostalo možete staviti što god nađete u frižideru, tako da se poriluk može zamijeniti lukom, gljive ne morate ni stavljati. Uglavnom, poigrajte se sa raznim okusima =)
Super. Kad mi se neda raditi prhko tijesto ,kao podlogu stavim lisnato tijesto...isto bude super...
Poseban okus mi daje poriluk, odlično je...
Vjeruj mi, nećeš požaliti. Baš je odličan recept, nije se stigla ni malo ohladiti a već je nestala sa stola.
3