Ima recepata i recepata, znam, al ovaj moj pindzur je vrlo lako zapamtiti i vrlo tesko zaboraviti :)))
Ima recepata i recepata, znam, al ovaj moj pindzur je vrlo lako zapamtiti i vrlo tesko zaboraviti :)))
Sastojci
Priprema
Papriku ispeci, paradajz oljustiti i iseci na cetvrtine pa staviti da se kuva, plavi paradajz ispeci u rerni, izbockati ga najpre nozem i odseci zeleni deo.Gotov je kad sasvim omeksa.
Dok se paradajz kuva, a treba da 'spadne" na polovinu prvobitne kolicine, ocistite i iseckajte papriku na rezance, ne suvise sitno.
Ohladiti pa oljustiti patlidzan, pa i njjega iseckati na kockice, ne mora bas milimetarske, sve se to kasnije lepo ukuva i sjedini.
U odgovarajucu serpu staviti ulje, pa dodati najpre paradajz, pa papriku i plavi patlidzan. Promesati, pa dodati zacine,osim persuna, njega dodajemo pred kraj kuvanja.
Kuvati na umerenoj vatri mesajuci, dok masa ne spadne za jednu trecinu, i bude lepo uprzena. Po potrebi dodati jos ulja.Ne zaboravite persun.
Dodati pomalo salicila, pola ksesice ja stavim na ovu kolicinu, pa sipati u ciste zagrejane tegle. Toplo zatvoriti, ususkati u cebe i kad se ohladi, obrisati lepo tegle i staviti u podrum ili ostavu. Ako ga stavite sad, za Novu godinu imace najjaci, neprocenjivi ukus :) Mora malo da odstoji ... :
Posluživanje
Mozete sluziti pindzur samostalno, kao salatu, przen sa jajima, a ja ga najvise volim pomesan sa istom kolicinom belog sira, kao namaz .
🙂 Jeste...moje su maaaale, malecne 🙂 Znaci, sipaj 100 gr i malo pomalo,i probaj 🙂 Pa dodaj na kraju ako treba jos ...I necaka drzi sto dalje od soli i pindzura 🙂
Isto stavljam sva 3 sastojka jedino paprike više i zato ga zvem još ajvar de luxe
A šake su Kajo upitne, kod mene 300 gr, a kod mog nećaka oko 1 kg soli😵
Kako je tebi ispao recept?
12