Treca baba Zorina torta koju imam, stara preko 70 godina, kako su nase babe
pravile, nema dodatnih masnoca, lagana... Juce, u cast rodjendana moje
cerke, nasla je svoju priliku da je pravim... :)
Treca baba Zorina torta koju imam, stara preko 70 godina, kako su nase babe
pravile, nema dodatnih masnoca, lagana... Juce, u cast rodjendana moje
cerke, nasla je svoju priliku da je pravim... :)
Sastojci
Priprema
Umutiti 9 belanaca, dodati 9 kasika secera, 9 zumanaca i 9 kasika brasna. Peci u serpi
od 9 kg. Ja sam to ocenila od oka, jer ne znam koja je takva serpa od ovih sto imam...
precnika 24cm.
Sece se tako sto se ceo patispanj isece na uzduzne trake jednake sirine, koji se redjaju
na tanjiru.
U malo hladnog mleka, uzetog od onih 0,75 l, razmutiti umucena jaja sa secerom i
brasnom, ostalo mleko staviti da provri, smanjiti vatru i uliti onu smesu sa jajima, i sad
mesati brzo i dugo, oko 20-25 min bez prestanka, obavezno pre toga obuci nesto staro,
staviti kecelju i rukavicu za kuvanje, ja sam zaradila opekotinu od prskanja kreme na
ruci, to je najtezi deo pripreme, mogla sam i mikser da uzmem, lakse bi bilo... :)
Redja se: patispanj - sirup od malina - visnje - krem - patispanj ALI POPREKO SADA -
sirup od malina - visnje - krem - patispanj OPET POPREKO... Ja sam ovde zavrsila,
odozgo slag ili slatka pavlaka i... uzivancija...
4