Ljetna musaka

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1 /slika/1084041/

   -Krompir skuhati, prohladiti i oguliti. Izrezati na ploške i redati u posudu koju ste nauljili (posuda 22x22 cm ili slična otprilike te površine). Kad ste prekrili dno posude, krompir poprskati sa maslinovim uljem i začiniti sa vegetom i majčinom dušicom. Ponoviti postupak u još jednom sloju.

2. 2 /slika/1084049/

   - Luk sitno isjeckati, mrkvu po želji možete i malo krupnije. Staviti dinstati na vrelo ulje, a malo zatim dodati i mladi grašak. Kratko prodinstati sve zajedno pa dodati 1 kašiku brašna i 1 kašičicu mljevene crvene paprike, promješati i naliti sa oko 2 dl vode, staviti 2-3 lovorova lista poklopiti i krčkati uz povremeno mješanje, ako je potrebno doliti vode. Pred kraj kuhanja začiniti sa biberom i soli.

3. 3 /slika/1084051/

   - Dok se grašak kuha za to vrijeme pripremiti rolnice od tikvica. Tikvice po dužini izrezati na vrlo tanke ploške, malo posoliti. Pripremiti fil: 200 gr mladog sira izdrobiti i pomješati sa jednim umućenim bjelancetom i 1 žumancetom. Ako su vam tikvice manje stavljati po 2-3 ploške, na početak staviti kašičicu fila i rolati po dužini.

4. 4 /slika/1084053/

   Kada je grašak kuhan a tečnost se redukovala, staviti ga na krompir (lov.list izvaditi), a zatim poredati na gusto rolnice od tikvica. Sve preliti sa: 2 jaja pomješati sa 1 dl mlijeka, 150 ml kiselog vrhnja, 150 gr sira, malo brašna (1-2 kašike) i malo soli.

   Rernu zagrijati na 180 st. i peći 20-30 min u zavisnosti od rerne.