Ovo je starinski recept, ali je sistem izrade malo promenjen. Tipično zimski kolač koji se rado jede posebno oko novogodišnjih praznika.
Ovo je starinski recept, ali je sistem izrade malo promenjen. Tipično zimski kolač koji se rado jede posebno oko novogodišnjih praznika.
Sastojci
Priprema
Umutiti žumanca mikserom pa dodati narendanu koru, limunov sok, ulje, i vino i zamesiti brašnom mekano testo.
Testo dobro mesiti dok ne pocnu da izlaze mehurici.
Od testa napraviti 12-13 jufkica,svaku razviti oklagijom kao palacinku pa premazati salom (najbolje je malo umutiti salo) i malo poprskati brašnom. Ređati jednu na drugu i tako ostaviti da stoji oko 30 minuta.
Razviti veću koru oblika kvadrata stranice 40-50 cm i opet premazati tanko salom.
Preklopiti stranice i ostaviti tako da prenoći obavezno!!!
Razviti sutradan koru debljine oko 1/2cm vrelim oštrim nožem seći kvadrate ( ja sečem 6,5x6,5 cm).
Na sredinu svakog kvadrata staviti pola kašičice džema od kajsija (može džem po izboru). Preklopiti ih i slagati ih u pleh razmaknuto da imaju mesta da se listaju.
Rernu zagrejai na 250 stepeni, ubaciti pleh i smanjiti temperaturu na 190-200 stepeni. Peku se duže, prvo se listaju i kad malo porumene izvaditi ih.
Hladne salčiće posuti šećerom u prahu i vanilin šećerom. Ja ih zajedno sameljem i pomoću cediljke posipam.
Posluživanje
Mogu dugo da stoje ispečeni.
Podesni su da se zamrznu i po potrebi da se peku.
24