Zahvaljujući jagodama iz vlastitog vrta, svake godine radim i sirup od jagoda. No, kako jagode zriju postupno ubirem zrele jagode i stavljam u ledenicu. Krajem jeseni ili početkom zime od tih smrznutih jagoda radim sirup, po ovom vrlo jednostavnom receptu, koji je podsjetnik, da se zimnica može spremati i na ovaj način. Po istom receptu radi se sirup i od svježih jagoda i nadam se da će nekome korisno poslužiti.....
Zahvaljujući jagodama iz vlastitog vrta, svake godine radim i sirup od jagoda. No, kako jagode zriju postupno ubirem zrele jagode i stavljam u ledenicu. Krajem jeseni ili početkom zime od tih smrznutih jagoda radim sirup, po ovom vrlo jednostavnom receptu, koji je podsjetnik, da se zimnica može spremati i na ovaj način. Po istom receptu radi se sirup i od svježih jagoda i nadam se da će nekome korisno poslužiti.....
Sastojci
Priprema
Smrznute jagode staviti kuhati sa određenom količinom vode u odnosu na količinu jagoda i kuhati dok se jagode počnu raspadati. Isti postupak je i kada se koriste svježe jagode koje valja oprati i malo posušiti. (To isto radi se i prije zamrzavanja)
Prokuhane jagode staviti u gazu da se cijede od 12 do 24 sata.
Ocijeđeni sok staviti ponovno kuhati i uz miješanje postupno dodavati šećer. Za vrijeme kuhanja skidati pjenu a kada pjene više nema kuhanje je završeno
U vrućoj pećnici, na temperaturi od 100-110° C, zagrijati oprane i ocijeđene boce i u vruće boce ulijevati vrući sirup. Pune boce odmah zatvoriti poklopcem, prethodno namočenim u alkohol. Kada se pune boce potpuno ohlade, poslagati ih u duboki lonac, na čije dno staviti kuhinjsku krpu, pazeći pri tome da se boce ne dodiruju. Posudu napuniti vodom do visine 2-3 cm od visine boca i zagrijavati na štednjaku na laganoj vatri dok voda ne počne šumiti pa tako ostaviti još desetak minuta.
Boce ostaviti u vodi dok se potpuno ne ohlade. Tako spremljen sirup može stajati na hladnom i tamnom mjestu i nekoliko godina. Osim ugodna okusa ovaj sirup ima i lijepi miris a može se koristiti i kao preljev za puding i druge slastice.
Kako je tebi ispao recept?
11