Ovo je još jedan recept iz stare bilježnice. Bajadera ima sto vrsta, ali sam se sjetila i ovoga. Bajadera se u mojoj obitelji na ovaj način najčešće pripremala za božićne i novogodišnje blagdane. Međutim, ovaj kolač možete pripremiti kad god hoćete jer je uvijek jednako dobar!
Ovo je još jedan recept iz stare bilježnice. Bajadera ima sto vrsta, ali sam se sjetila i ovoga. Bajadera se u mojoj obitelji na ovaj način najčešće pripremala za božićne i novogodišnje blagdane. Međutim, ovaj kolač možete pripremiti kad god hoćete jer je uvijek jednako dobar!
Sastojci
Priprema
Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg, dodajte šećer u prahu i još mutite dok smjesa ne dobije teksturu kao da radite šampite.
Bademe lagano popržite na tavi bez masnoće i ogulite kožicu te ih sameljite.
U čvrsti snijeg od bjelanjaka dodajte mljevene bademe i lagano ih umiješajte kuhačom.
Smjesu namažite na tri velike oblatne i svaku pecite (sušite) na 150º C dok ne dobiju ružičastu boju.
Krema: Pjenasto umutite žumanjke sa šećerom, dodajte mlijeko i brašno te tucite na pari dok krema ne bude gusta.
Dok se krema hladi pjenasto izradite maslac i umiješajte u ohlađenu kremu.
Kremu ravnomjerno namažite na pečene oblatne, te prekrijte četvrtom.
Kolač prekrijte folijom i poklopite nečim teškim. Neka tako odstoji nekoliko sati (najbolje preko noći).
Napravite glazuru od čokolade prema svom omiljenom receptu i prelijte preko bajadera.
Ostavite neka se glazura malo "stisne", narežite bajadere prema želji (ja to radim tako da ih narežem u oblik romba) i poslužite.
7