Sastojci
Priprema
Maslac otopiti na tihoj temperaturi, da bude tecan ali ne vruc. Ako je potrebno ostaviti malo da se prohladi.
Kvasac i malo secera (1 kasicica) razmutiti u 120 ml mlakog mleka i ostaviti na toplo mesto da nadodje.
U vecu ciniju sipati prosejano brasno, malo soli, cela jaja, secer i ostatak mleka. Dodati otopljen, prohladjen maslac i nadosao kvasac. Sve dobro izmesati zicom ili mikserom sa spiralnim nastavcima umesto onih obicnih. Dobro umutiti da bude glatko, bez grudvica. Smesa mora da bude gusca nego za palacinke, ali da tece sa kasike. Pokriti ciniju krpom i ostaviti testo da odmara otprilike 45 do 60 minuta, zavisi koliko je toplo.
Pripremiti kalup za vafle i dobro ga ugrejati. Moj kalup se sastoji od dve vece cetvrtaste vafle i ja u svaku stavljam po 3 velike kasike testa. Peci nekoliko minuta.
Od ove kolicine ja dobijem 12 vafli ali napominjem da je kod ovog kalupa jedna vafla dosta vece od klasicnog srca.
Ja polovinu secera zamenim vanilin secerom jer mi je tako lepse.
Posluživanje
Ove vafle su divne tople a isto tako su meke i sutradan. Kad se dobro ohlade ja ih umotam u providnu foliju da se ne isuse i ostanu mekane do sutra.
5