Moj profil

Torta della nonna

60

Recept sam uzela iz jednih dnevnih talijanskih novina prije 2 godine i od tada ga stalno pravim. Prhko tijesto, krema, pinoli...

Recept sam uzela iz jednih dnevnih talijanskih novina prije 2 godine i od tada ga stalno pravim. Prhko tijesto, krema, pinoli...

Sastojci

PRHKO TIJESTO
500 gr brasna
250 gr secera
250 gr maslaca
1 prasak za pecivo
mrvicu soli
KREMA
100 gr secera
50 gr brasna
30 gr maslaca
250 ml svjezeg slatkog vrhnja
500 ml mlijeka

Priprema

1.

Od navedenih sastojaka zamijesite prhko tijesto, nemojte ga previse gnjaviti, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frizider bar na sat vremena. Tijesto mozete napraviti i dan ranije.

2.

U serpu stavi mlijeko, vrhnje, dodaj jaja, secer i brasno i dobro izjednaci sa zicom da ne bude grudvica.

Stavi kuhati na laganoj vatri stalno mjesajuci sa zicom.

Kad se dobro zgusnulo, skloniti sa plina i dodati maslac. Mijesati dok se ne istopi. Povrsinu kreme pokriti prozirnom folijom i pustiti da se ohladi.

3.

Izvaditi tijesto iz frizidera i podijeliti na dva djela, jedan malo veci od drugog. Razviti na velicinu kalupa uzimajuci u obzir i stranice kalupa. Najlakse je razviti na papiru za pecenje i prebaciti u kalup.

4.

U sredinu rasporediti ravnomjerno kremu i poklopiti drugom polovicom tijesta koje ste razvili na odgovarajucu velicinu. Stisnuti krajeve stranice sa preklopom, malo izbusiti vilicom. Premazati povrsinu sa mlijekom i posuti pinolima.

5.

Peci na 180°C oko 40 minuta, ovisi o pecnici. Sluziti skroz ohladen kolac posut secerom u prahu.

Posluživanje

Ako nemate svjeze slatko vrhnje mozete koristiti ono tipo Hopla, ali onda smanjite kolicinu secera jer je vec zasladeno to vrhnje.

Koristim okrugli kalup promjera 22 ili 24 cm.

  • Torte(3)
  • Tart(1)
  • Pinjoli(1)

13

Drago mi je da je uspio , pozdrav !!!

Mi smo uživali u ovom kolaču. Hvala na izvrsnom receptu. Pozdrav...

Drago mi je da je uspio, pozdrav !

Ovako je ispalo drugima